سلطة سمك السلمون بصلصة الليمون والخردل، مع خضار متنوعة وفستق محمص.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €0.70 · €0.35/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر extra-virgin عالي الجودة (يُسكب فوق الفلفل للشوي)السعر التقديري €0.04–€0.08
- رشة من الملح البحري (لإبراز النكهات)السعر التقديري €0.01–€0.02
- علبة وزنها half أوقية من سمك السلمون الأحمر الفاخر، خالي من العظم والجلد، مصفى (يُجفف بالمناديل الورقية للحصول على قوام أفضل)السعر التقديري €0.45–€0.75
- ٣ teaspoons من خردل ديجون الممتاز (لمذاق حامض مميز)السعر التقديري €0.06–€0.12
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصور (استخدم عصارة حمضيات لأقصى استخراج للعصير)السعر التقديري €0.02–€0.04
- 3 tablespoons من الكرفس المقطع إلى pieces صغيرة (يضيف قرمشة منعشة)السعر التقديري €0.03–€0.06
- رشة من الفلفل الحار (ضبط الكمية to taste لمزيد من الحرارة)السعر التقديري €0.01–€0.02
- ملعقتين من البقدونس الطازج المعطر المفروم ناعمًا (للتزيين بلون جذاب)السعر التقديري €0.08–€0.15
الخطوات
- 1ضع سمك السلمون في وعاء الخلط واستخدم شوكة لتفتيته إلى قطع صغيرة. أضف الخردل، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الملح، الكرفس المفروم، والبقدونس المفروم. تذوق الخليط لتقييم التوازن بين النكهة، الحموضة، الملوحة، والحلاوة (ما نسميه في الطبخ العربي "توازن الطعم"). إذا لزم الأمر، زِد قليلًا من عصير الليمون أو رشة ملح حسب الحاجة.
- 2لتعزيز نكهة الطبق، يمكنك إضافة القبار (الكبر) أو الفجل المفروم لإضفاء لمسة من الحموضة المنعشة والقرمشة اللذيذة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعتبر سمك السلمون عنصرًا أساسيًا في العديد من الثقافات حول العالم، خاصة في مناطق مثل إسكندنافيا وشمال غرب المحيط الهادئ في الولايات المتحدة. يستخدم الخردل الأخضر بشكل شائع في المطبخ الجنوبي في أطباق مثل الكرنب الأخضر، مما يعكس تنوع التقاليد الغذائية.
معلومة موسمية
سمك السلمون يكون في أفضل حالاته في فصلي الربيع والصيف عندما يكون في موسمه ومتوفرًا بسهولة. كما أن الخردل الأخضر يصل إلى ذروته في الأشهر الباردة من الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية من سمك السلمون وزيت الزيتون. وهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب. يوفر الخردل الأخضر فيتامينات أ، ج، وب6، بالإضافة إلى الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
