طبق التورتيلا الإسبانية المغلفة بلحم وصلصة البخيلو الحارّة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.72 · €3.12/serving
- 4 فلفل بيكيو معلب مفروم ناعمًا (يُجفف برفق لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €2.80–€4.50
- نصف cup من الزيتون الأخضر الفاتح، معفى من النوى ومفروم بشكل دقيق (اغسله تحت الماء البارد لإزالة الزيادة من الملح)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة (أو أكثر) من خل العنب الأحمر أو خل الشيريالسعر التقديري €0.15–€0.35
- كوبين زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمة (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لأفضل النتائج)السعر التقديري €8.00–€25.00
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.10
- ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.15–€0.40
- بصل أبيض عظيم، مقطع إلى شرائح رقيقة (يُطهى ببطء على نار هادئة ليتحمّر)السعر التقديري €0.40–€0.90
- 5 بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة (قم بتسخين البيض عن طريق وضعها في وعاء من الماء الدافئ لبضع دقائق)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٥ شرائح من لحم المقدد اللذيذ (يُقرص في مقلاة للحصول على نكهة محمصة)السعر التقديري €4.50–€8.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي الفلفل والزيتون والخل مع ثلث كوب من الزيت. نكّهي الخليط بالملح واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتداخل النكهات وتتآلف.
- 2سخني البطاطس في قدر صغير مع كمية الزيت المتبقية (حوالي كوب وثلثي الكوب) على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور. خففي النار إلى متوسطة-منخفضة واستمري في الطهي مع تقليب البطاطس من حين لآخر حتى تنضج دون أن تتحمر، أي لمدة 25 إلى 30 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي البطاطس بلطف إلى صينية ذات حواف واتركيها تبرد قليلاً. بعد ذلك، افرديها برفق بيديك وضعيها في وعاء كبير. صفي الزيت في كوب قياس واحتفظي به لاستخدامه لاحقاً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: عجة البيض الإسبانية، المعروفة أيضًا باسم "تورتيلا إسبانيولا"، هي طبق كلاسيكي ينحدر من إسبانيا. وهي عنصر شعبي في المقبلات (تاپاس) وأساسي في المطبخ الإسباني. يعكس مزيج المكونات مثل لحم البقر المقدد (بديلًا عن لحم )، البطاطس، والبيج التراث الطهوي الغني لإسبانيا.
معلومة موسمية
هذا الطبق متنوع ويمكن الاستمتاع به على مدار العام. يتم حصاد فلفل البيكيو عادةً في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، بينما تكون البطاطس متوفرة بسهولة في الخريف والشتاء.
معلومة صحية
عجة البيض الإسبانية هذه مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. تحتوي على سعرات حرارية ودهون نسبيًا مرتفعة، لذا الاعتدال في تناولها هو المفتاح. كما يوفر الطبق الألياف والمعادن مثل الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
