بيض بالسجق الحار ونكهات شمال إفريقية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.30 · €2.07/serving

• ٨ سجق مرقوق حار شمال أفريقيالسعر التقديري €4.80–€7.20
• ٣ tablespoons زيت نباتي ممتاز أو زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.30–€0.75
• ٣ أو ٤ فصوص من الثوم الطازج، مفروم (يمكن تهريسه للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €1.80–€3.50
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.10
• 4 بيضات كبيرة من الدجاج المربى بحرية (اخفقي البيض مع teaspoon من الماء للحصول على بيض مخفوقة أكثر هشاشة)السعر التقديري €1.20–€2.00

الخطوات

1. 1

   سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع النقانق (السجق) الحلال واقليها مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجهات لمدة دقيقتين. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته الذكية، ثم أضيفي الطماطم المفرومة. نكهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتثقل قوامها.

2. 2

   احرصي على تكسير البيض مباشرة فوق الصلصة دون خفقه، واتركيه ينضج بهدوء على النار حتى يستوي البياض ويظل الصفار سائلاً قليلاً.

3. 3

   قدمي الطبق ساخنًا مع خبز عربي طازج أو خبز التنور الدافئ.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعود أصل هذا الطبق إلى شمال إفريقيا، وهو خيار شعبي للإفطار أو الغداء في المنطقة. استخدام النقانق الحارة المتبلة والتوابل الدافئة يعكس التقاليد الطهوية النابضة بالحياة والغنية بالنكهات في المطبخ المغاربي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الخريف أو الشتاء عندما تكون الطماطم لا تزال في موسمها، وتتناسب التوابل الدافئة مع الطقس البارد.

• معلومة صحية

  طبق النقانق المتبلة على الطريقة المغاربية مع البيض هو طبق غني بالبروتين، حيث يوفر 24 جرامًا من البروتين لكل حصة. كما أنه مصدر جيد لفيتامين أ، ج، والزنك. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول، لذا يُنصح بتناوله باعتدال.