فطيرة الكوسا الشتوية المليئة بالخضار المشوية وجبنة البارميزان ولحم البقر المفروم، تعد وصفة مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.58 · €2.43/serving
- نصف cup من زيت الخضروات المكررالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فص ثوم واحد، مبشور بدقة إلى عجينة عطرية (نصيحة: استخدم مايكروبلين للحصول على نسيج ناعم)السعر التقديري €0.05–€0.15
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين صغيرتين ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.06
- صفار بيضة كبيرة واحدة، مخفوق برفق مع tablespoon من الماء (للحصول على لمسة لامعة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ١٢ بيضة كبيرةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا (يُحمص حتى يصبح شفافًا لزيادة الحلاوة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- 2 كوسة ديليكاتا صغيرة أو 1 كوسة ديليكاتا صغيرة أو 1 كوسة كبيرة (بوزن يقدر بحوالي ١ ١/٢ رطل) (قشرها وقطعها إلى مكعبات لطهي متساوي)السعر التقديري €1.80–€3.20
الخطوات
- 1في كوب قياس، اخلطي زيت الزيتون مع الزيت النباتي. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع الثوم جيدًا. أضيفي تدريجيًا ملعقة صغيرة من الماء مع الاستمرار في الخفق. صبي الزيوت ببطء، بدءًا ببضع قطرات في كل مرة لتحصلي على خليط متجانس. استمري في الخفق حتى تمتزج الزيوت تمامًا ويصبح الصوص كثيف القوام. أضيفي عصير الليمون وتبليه بالملح حسب الرغبة.
- 2سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية. قطعي القرع إلى نصفين بالطول وأزيلي البذور (قشريه إذا كنت تستخدمين قرع الجوز). قطعي القرع إلى شرائح عرضية بسماكة 0.6 سم. ضعي شرائح القرع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة وقلبيها مع ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تتغطى جيدًا، مع ترتيبها في طبقة واحدة. اخبزيها في الفرن حتى تصبح طرية، مع الحرص على ألا تتحمر، لمدة 18-20 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن مع ترك الفرن ساخنًا للاستخدام اللاحق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول الفريتاتا إلى إيطاليا وهي طبق شائع في المطبخ المتوسطي. استخدام زيت الزيتون والثوم والطرخون في هذه الوصفة يعكس التأثيرات الطهوية المتوسطية. يجمع مزيج المكونات بين النكهات والقوام، مما يجعل هذا الطبق وجبة متعددة الاستخدامات ومغذية.
معلومة موسمية
القرع الشتوي والكرنب عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصول البرد. يضيف الطرخون والزعفران دفئًا إلى الفريتاتا، مما يجعلها مثالية للوجبات الدافئة في الأيام الباردة.
معلومة صحية
هذه الفريتاتا غنية بالبروتين والفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى الألياف من الخضروات. توفر البيض بروتينًا عالي الجودة ودهونًا صحية، بينما يضيف القرع مضادات الأكسدة والألياف.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
