فريتاتا شهية بالفطر والكراث وجبنة فونتي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.57 · €1.93/serving

• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.40
• 2 كراث متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ بوصة، مستخدمًا فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة (اغسل الكراث المقطع جيدًا لإزالة أي شوائب)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ٨ أوقية من الفطر البني المقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €1.80–€3.50
• ١٢ بيضة كبيرة من الدجاج المربى بحرية (اترك البيض يصل درجة حرارة الغرفة لطهي أكثر توزيعًا للحرارة)السعر التقديري €4.50–€7.50
• نصف cup من القشدة الحامضة (اختر الدسم الكامل لقوام أكثر غنى)السعر التقديري €1.00–€2.00
• ملعقتين من البقدونس المفرومالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ٣/٤ cup من جبنة الفونتينا المبشورة، مقسمة (استخدمي جبنة فونتينا عالية الجودة لنكهة مثالية)السعر التقديري €2.25–€3.75
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   ضع رف الفرن في الثلث العلوي منه وسخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة بحجم 25 سم (آمنة للاستخدام في الفرن) على نار متوسطة. اقلي الكرات مع التحريك المستمر حتى تذبل، لمدة حوالي 5 دقائق. أضف الفطر إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويتبخر كل سائله، عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط البيض مع القشطة الطازجة والبقدونس المفروم ونصف كوب من الجبن. اخفق المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. تبّل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   ارفع درجة الحرارة إلى نار متوسطة-عالية وأضف الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت إلى المقلاة. اسكب خليط البيض برفق فوق الفطر مع تحريك المقلاة بلطف لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ. اترك الفريتاتا تطهو دون تحريك حتى تبدأ حوافها بالتماسك، حوالي 5 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الفريتاتا هي طبق إيطالي نشأ كوجبة بسيطة ومتعددة الاستخدامات تعتمد على البيض. يجمع هذا الوصفة بين الفطر والكراث وجبنة الفونتينا، مما يضيف لمسة لذيذة على الفريتاتا التقليدية، ويعكس مزيجًا من التأثيرات الإيطالية والحديثة.

• معلومة موسمية

  عادة ما تكون الفطر والكراث في موسمها خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه الفريتاتا طبقًا رائعًا للتحضير خلال ذلك الوقت. جبنة الفونتينا متوفرة على مدار العام.

• معلومة صحية

  فريتاتا الفطر والكراث والفونتينا هي طبق غني بالبروتين، حيث يحتوي على 17 جرامًا لكل حصة، مما يجعله وجبة مشبعة. وهو غني بفيتامينات أ، ج، وب6 من الخضار والبيض، كما أنه مصدر جيد للدهون الصحية من زيت الزيتون والجبن.