طبق من الكوسة المقشرة بليمون وجبن البيكورينو فوق أوراق الجرجير.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.95 · €2.49/serving
- ليمونتين كبيرتينالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ملعقتين من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup زيت زيتون بكر اضافي قليلالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ٣ أوقية من الجرجير، يفضل البري أو الصغير (٢ cup معبأ)السعر التقديري €1.80–€3.00
- ٢ كوسة صفراء صغيرة أو كوسة واحدة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًاالسعر التقديري €1.00–€2.00
- ٢ كوسة صغيرة أو كوسة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًاالسعر التقديري €1.00–€2.00
- ٢ أوقية من جبن البيكورينو الناضجالسعر التقديري €4.00–€7.00
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1ابدأ ببرش قشر ليمونة واحدة مباشرة في وعاء أو برطمان محكم الإغلاق. اعصر ما يقارب نصف كوب من عصير الليمون وأضفه إلى القشر في الوعاء. ثم أضف الملح والزيت، وأغلق الوعاء بإحكام. رجّ المزيج بقوة حتى تختلط المكونات جيدًا.
- 2وزّع الجرجير بالتساوي على طبق التقديم. انثر شرائح الكوسا والكوسا الصفراء فوق الجرجير. استخدم مقشرة الخضار لتقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة ووزعها على السلطة. رجّ الصلصة مرة أخرى قبل أن تسكبها فوق الخضار. أنهِ بطحن الفلفل الأسود الطازج فوق السلطة وقدمها فورًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعد سلطات الكوسا شائعة في المطبخ المتوسطي، حيث يُعتبر مزيج زيت الزيتون والليمون والجبن من النكهات الكلاسيكية. استخدام الجبن يضيف عنصرًا لذيذًا وحامضًا إلى الطبق.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير سلطة الكوسا المنعشة هذه في فصل الصيف عندما تكون الكوسا الصفراء والكوسا الخضراء في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين سي والمعادن مثل الزنك. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية من زيت الزيتون والجبن، وتُعد مصدرًا جيدًا للألياف لصحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
