تعتبر قطع الضلوع المخمرة بالستاوت من أشهى الأطباق التي تمزج بين نكهة لحم البقر اللذيذة ونكهة البيرة المميزة. يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم بقر مطهو في صلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €65.33 · €10.89/serving
- ربع cup من السكر المسكوفادو المعبأ بإحكامالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقة كبيرة من البابريكا المجرية عالية الجودة (غير حارة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة من خليط الكاري العطري (يفضل مدراس)السعر التقديري €0.35–€0.70
- ملعقتين من الكمون المطحون الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من حبوب الفلفل الأسود تيليتشيري المطحونة حديثًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من الملح الوردي الهيمالاياالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة خردل جافالسعر التقديري €0.08–€0.18
- ٤ إلى ٤ و ١/٤ باوند من أضلاع لحم البقر الرئيسية، مقطعة إلى pieces بطول ٤ إنشالسعر التقديري €48.00–€68.00
- ٤ cup من الكراث المتوسط المفروم (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط) (نصف كوب) (نصيحة: انقعي الكراث المفروم في الماء البارد لإزالة الأوساخ والحصى)السعر التقديري €4.00–€7.00
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو التنقيب على الطبق المنتهي)السعر التقديري €0.45–€0.90
الخطوات
- 1ضع رف الفرن في الثلث السفلي منه، ثم سخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).
- 2في وعاء صغير، اخلط السكر البني، البابريكا، الكاري، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والخردل. قلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا وتصبح متجانسة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود أصل هذا الطبق إلى تقنيات الطهي التقليدية الأوروبية التي تم تطويرها مع مرور الوقت. استخدام الجعة السوداء يضيف عمقًا للنكهة وثراءً للطبق، مما يعكس تأثير ثقافة الجعة في التقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي للأشهر الباردة، حيث أن نكهاته الدافئة والغنية تُستمتع بشكل أفضل خلال فصلي الخريف والشتاء.
معلومة صحية
أضلاع اللحم المطهوة بمرق الجعة السوداء مصدر جيد للبروتين والزنك، وهما عنصران أساسيان لصحة العضلات ووظيفة المناعة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
