طبق لحم البقر المملح مع الكرفس، البطاطس والشبت المطهو في قدر بطيء. طعمه الغني ونكهته الغنية تذوب في الفم، ويمتزج لحم البقر بلذة مكوناته المختلفة. طعام شهي يجسد…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €33.07 · €4.13/serving
- كوبان من عصير التفاحالسعر التقديري €0.60–€1.80
- ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب الطبيعيالسعر التقديري €1.20–€3.50
- ملعقة صغيرة من لحم البقر المقدد رقم ١ (اختياري)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل الصفراءالسعر التقديري €0.08–€0.20
- نصف teaspoon من حبوب الفلفل الأسود تيليتشيريالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من بذور الكراويةالسعر التقديري €0.06–€0.15
- نصف teaspoon حبوب بهاراتالسعر التقديري €0.07–€0.18
- 4 ورقات غار مهروسة بلطف (لتفجير العطر)السعر التقديري €0.20–€0.60
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- مكعبات ثلج بحجم quarter جالونالسعر التقديري €0.10–€0.30
الخطوات
- 1في قدر كبير، اخلط 1.5 لتر من الماء البارد مع عصير التفاح وضعه على النار حتى يغلي. أضف شراب القيقب، الملح الحافظ، بذور الخردل، حبات الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية، حبات البهار، ورق الغار، ونصف كوب من الملح. اتركه يغلي بقوة لمدة 3 دقائق ثم أبعد القدر عن النار. أضف الثلج إلى المحلول الملحي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- 2في وعاء واسع، اغمر لحم الصدر بالكامل في المحلول الملحي. إذا كان متاحًا، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق لضمان بقاء اللحم مغمورًا في المحلول. أغلق الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي واحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: لحم البقر المقدد مع الملفوف هو طبق تقليدي أمريكي من أصل أيرلندي نشأ في الولايات المتحدة. أصبح شائعًا بين المهاجرين الأيرلنديين في القرن التاسع عشر وهو الآن طبق أساسي يتم تقديمه في عيد القديس باتريك. تعكس النكهات وتقنيات الطهي المستخدمة في هذه الوصفة اندماج التقاليد الطهوية الأيرلندية والأمريكية.
معلومة موسمية
لحم البقر المقدد مع الملفوف هو طبق شعبي خلال احتفالات عيد القديس باتريك في شهر مارس عندما يكون الملفوف في موسمه. ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن الملفوف ولحم البقر متوفران بشكل عام في معظم الفصول.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 40 جرامًا لكل حصة. كما أنه غني بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الملفوف. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي الذي يبلغ 800 ملليجرام لكل حصة قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للصوديوم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
