تتميز كريم كولارد غرينز بنكهة قوية وغنية بفضل مزيج الكيمشي الحامض واللذيذ. تعطى هذه الوصفة التقليدية للسلطة الجنوبية لمسة عصرية مع نكهة المانجو والفطر المشوي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.04 · €3.51/serving
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.18–€0.45
- بصل ذهبي كبير مفروم ناعمًا (يُطهى على نار خفيفة ليتحمّر ويصبح أكثر حلاوة)السعر التقديري €0.40–€0.90
- نصف pound من لحم البقر المقدد الصلب الحرفي، مفروم بدقةالسعر التقديري €4.50–€8.00
- 2 pound من أوراق اللفت النضرة، مقطعة وممزقة إلى pieces صغيرة (يُغمس في ماء مغلي لنعومة في القوام)السعر التقديري €3.00–€5.00
- ربع cup من خل الشيري المعتقالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة كبيرة من سورجم أو شراب قيقب نقيالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ٢ cup من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل (اتركيها تغلي على نار هادئة لنكهة غنية)السعر التقديري €0.80–€1.60
- ملح بحر to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- كوب واحد من كريمة الطبخ الفاخرة (أضف ببطء أثناء التحريك لتجنب التخثر)السعر التقديري €1.20–€2.00
- كوب واحد من الكيمتشي المفروم بشكل ناعم من الملفوف المميز (لمذاق حار)السعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. قم بتشويح البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. أضف اللحم المقدد (بديل الحلال) إلى القدر واطهوه لمدة 10 دقائق حتى يذوب دهنه تمامًا.
- 2أضف أوراق الكرنب إلى القدر وقلّبها حتى تذبل قليلًا، وهذا يستغرق حوالي 4 إلى 5 دقائق. بعد ذلك، صب الخل واتركه حتى يتبخر معظم السائل. ثم أضف دبس التمر (بديل السورغم)، المرق، كوبين من الماء، وتبّل بالملح حسب الرغبة. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح أوراق الكرنب طرية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الكرنب الأخضر بالكيمتشي مع الصلصة الكريمية يجمع بين الكرنب الأخضر الأمريكي الجنوبي والكيمتشي الكوري، مدمجًا نكهات من المطبخين. هذا الطبق المدمج يعرض تأثير الاتجاهات الطهوية العالمية ويحتفل بتنوع الثقافات الغذائية.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الكرنب الأخضر في موسمه خلال الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لحصاد الخريف. الكيمتشي، وهو مكون رئيسي، يمكن تحضيره على مدار العام ولكنه غالبًا ما يرتبط بممارسات التخمير التقليدية في المطبخ الكوري.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بفيتامينات أ، ج، وك من الكرنب الأخضر، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية لوظيفة المناعة، صحة الجلد، وقوة العظام. ومع ذلك، فإن محتوى الدهون والكوليسترول العالي من لحم البقر المقدد، الكريمة الثقيلة، وزيت الزيتون قد لا يكون مناسبًا للأفراد الذين يعانون من أمراض القلب أو مشاكل الكوليسترول.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
