تمتع بنكهة مذهلة في طبق الشرق الأوسط، البارد اللذيذ مع خليط من شرائح البنجر والخيار المفروم الممزوج بالتوابل، يُقدم مع أسبراج مشوي ولذيذ.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.39 · €2.19/serving
- ملعقتين صغيرتين خل بلسمي، ضبط الكمية to taste (اختر نوعًا عالي الجودة لطعم أعقد)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملح خشن، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف cup من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بحريةالسعر التقديري €0.75–€1.50
- كوب من الخيار الإنجليزي المقشر المقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 2 شمندر أحمر متوسط الحجم (حوالي ١/٢ باوند بدون أوراق)، مع الذيول وحوالي بوصة من السيقان المتبقيةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم بدقة (يُهرس بشفرة السكين لإطلاق الزيوت الأساسية)السعر التقديري €0.05–€0.12
- حزمة واحدة من الهليون، مقطعة ومقشرةالسعر التقديري €1.80–€3.50
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. لف كل حبة شمندر بورق قصدير بشكل منفصل، ثم ضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا ويصبح من السهل اختراقها بسكين، وهذا يستغرق حوالي 45 دقيقة إلى ساعة. بعد أن تبرد حبات الشمندر، قم بتقليمها وإزالة القشور بفركها بمنشفة ورقية أو باستخدام سكين تقشير.
- 2قطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5 سم تقريبًا، ثم ضعها في وعاء متوسط الحجم. أضف الخيار والبصل الأحمر والخل وملعقة صغيرة من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الملح. حرّك المكونات جيدًا ثم ضع الوعاء في الثلاجة حتى يحين وقت الاستخدام، لمدة لا تزيد عن ساعتين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الهليون المشوي مع صلصة الشمندر والخيار يجمع بين نكهات من مطابخ مختلفة، حيث يعكس مزيجًا من التأثيرات المتوسطية باستخدام زيت الزيتون والخل البلسمي. يتمتع الهليون بتقدير في ثقافات مختلفة منذ قرون لقيمته الغذائية ونكهته المميزة.
معلومة موسمية
الهليون يكون في أفضل حالاته في الربيع عندما يكون في موسمه، بينما الشمندر والخيار متوفران عادة على مدار العام. هذا الطبق مثالي لفصلي الربيع والصيف عندما تكون هذه المكونات الطازجة في ذروة جودتها.
معلومة صحية
الهليون المشوي مع صلصة الشمندر والخيار هو طبق مغذي غني بالألياف والفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
