طبق اللذيذ يتكون من شرائح دجاج مشوية بالفحم، مع توابل فريدة ونكهة غنية. يقدم عادةً مع الأرز والخضروات المشوية لتكملة طعمه الرائع.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.73 · €3.18/serving
- 4 صدور دجاج بقر مع الجلد والعظم (1.4-1.8 كغ)السعر التقديري €6.00–€10.00
- 2 برتقال كبيرالسعر التقديري €0.60–€1.00
- 3 ليمون، مقسمةالسعر التقديري €0.45–€0.75
- بصلتين متوسطتي الحجم، مفرومة بشكل دقيق (قم بتعريق البصل على نار خفيفة لإبراز حلاوته الطبيعية)السعر التقديري €0.40–€0.70
- 7 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.35
- ملعقتان كبيرتان من زيت الخضروات أو زيت بذور العنب، مقسمة، بالإضافة إلى المزيد للشواءالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ٣ teaspoon من ملح دايموند كريستال أو ١ teaspoon من ملح مورتون كوشير، مقسمةالسعر التقديري €0.05–€0.10
- ملعقة كبيرة من مسحوق فلفل أنشوالسعر التقديري €0.30–€0.50
- ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون (لإضافة الدفء والطابع الأرضي)السعر التقديري €0.15–€0.25
- ملعقة صغيرة من الزعتر المكسيكي المجففالسعر التقديري €0.25–€0.40
الخطوات
- 1في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ضعي 4 قطع من صدر الدجاج مع العظم والجلد، بوزن إجمالي حوالي 1.5-2 كيلو. باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط، ابشري قشرتي برتقالتين كبيرتين وليمونتين (باستخدام مبشرة صغيرة). اعصري البرتقال والليمون بعد التقشير حتى تحصلي على حوالي 300 مل من العصير. قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى أرباع وأضيفيها إلى المحضرة مع 6 فصوص ثوم. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتين صغيرتين من الملح (أو ملعقة ونصف إذا كنت تستخدمين ملح ناعم)، ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو، ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون، ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف، وأخيرًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس مع بقاء بعض القطع الصغيرة. صبي التتبيلة على الدجاج واخلطيه جيدًا حتى يتغطى تمامًا. غطي الوعاء بإحكام أو أغلق الكيس وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن 4 ساعات للتتبيل.
- 2أثناء طهي الدجاج، حضري مكونات الصلصة. قشري 500 غرام من الطماطم الخضراء (التوماتيلو) واغسليها جيدًا وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة. قشري بصلة متوسطة الحجم وقطعيها إلى نصفين وأضيفيها إلى الطماطم. أزيلي أعواد فلفلين حارين (الهالبينو أو السيرانو) وأضيفيهما إلى الوعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشي ملعقة صغيرة من الملح (أو نصف ملعقة إذا كنت تستخدمين ملح ناعم). قلبي المكونات حتى تتغطى بالتساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: دجاج الفحم المشوي على الطريقة اللاتينية هو طبق شعبي في المطبخ اللاتيني الأمريكي، معروف بنكهاته الزاهية واستخدام الحمضيات والفلفل الحار والأعشاب مثل الكزبرة. تعكس طريقة الشواء ومزيج التوابل التقنيات والمكونات التقليدية للمنطقة.
معلومة موسمية
دجاج الفحم المشوي على الطريقة اللاتينية مثالي للشواء في الصيف عندما تكون البرتقال والليمون والبصل والطماطم الخضراء والفلفل الحار والكزبرة في موسمها.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على 32 جرامًا لكل حصة، كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بمقدار 650 ملجم لكل حصة، ونسبة معتدلة من الدهون بمقدار 20 جرامًا، بما في ذلك 4 جرامات من الدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
