طبق العدس مع الخيار والسلق والبيض المسلوق يجمع بين نكهات متنوعة ومغذية. تحفة عربية مثيرة للشهية تجسد التناغم بين الخضار والبروتين.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.78 · €1.94/serving
- ملعقة كبيرة من خل التفاح الأبيض المقطرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 4 بيضات كبيرة، مخفوقة بلطفالسعر التقديري €1.20–€2.40
- عدس أسود مطبوخ: كوبان من العدس الأسود المطبوخالسعر التقديري €2.50–€4.50
- 2 بصل أخضر، يفصل الأبيض عن الأخضر ويقطع بشكل ناعمالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من الشبت الطازج المفروم خشنًاالسعر التقديري €0.50–€1.00
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور بدقةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملح ناعم وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٢ خيار صغير مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €1.00–€2.00
- ملعقة كبيرة زعتر، بالإضافة إلى المزيد للتقديمالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين حوالي 5 سم من الماء في قدر كبير حتى يصل إلى درجة الغليان. اخفض الحرارة للحفاظ على غليان هادئ، ثم أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء، حيث يساعد الخل في تجميد بياض البيض. بعد ذلك، قم بكسر بيضة في وعاء صغير واسكبها برفق في الماء الهادئ. كرر العملية مع باقي البيض، مع الانتظار حتى يبدأ بياض البيض الأول بالتجمد قبل إضافة البيضة التالية (حوالي كل 30 ثانية). بعد حوالي 3 دقائق، يجب أن يصبح بياض البيض متماسكًا بينما يبقى الصفار سائلًا. استخدم ملعقة مثقوبة لرفع البيض المسلوق برفق من الماء وضعه على مناشف ورقية لتصفية الماء الزائد.
- 2في وعاء متوسط، اخلط العدس مع البصل الأخضر المفروم، الشبت، قشر الليمون المبشور، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. في وعاء صغير آخر، اخلط الخيار المقطع مع ملعقة كبيرة من الزعتر والباقي من عصير الليمون (ملعقة كبيرة). قم بتتبيل هذا الخليط أيضًا بالملح والفلفل.
معلومة ثقافية
سلطة العدس مع السلق المسلوق بالبيض هي لمسة عصرية على نكهات البحر الأبيض المتوسط التقليدية، حيث تضم مكونات مثل الزعتر وزيت الزيتون. العدس هو عنصر أساسي في العديد من المطابخ في جميع أنحاء العالم، مشهور بقابليته للتنوع وكثافته الغذائية. البيض المسلوق على القمة يضيف لمسة من الأناقة والغنى إلى الطبق.
معلومة موسمية
1. المعلومات الموسمية: تُستمتع سلطة العدس مع السلق المسلوق بالبيض الأفضل في فصلي الربيع والخريف عندما يكون السلق السويسري والشبت الطازج في موسمهما. الخيار والبصل الأخضر متوفران عادةً أيضًا خلال هذه الفصول، مما يجعله وقتًا مثاليًا لتحضير هذا الطبق.
معلومة صحية
2. المعلومات الصحية: هذا الطبق هو مصدر غذائي قوي، حيث يوفر توازنًا جيدًا من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. إنه غني بالألياف وفيتامينات A وC وK، والزنك، الذي يدعم وظيفة المناعة، وصحة العظام، والعافية العامة. البيض المسلوق يضيف بروتين عالي الجودة والسلق السويسري يساهم بمضادات الأكسدة والألياف.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
