طبق فيرميسيلي نودلز مع كرات لحم بالليمون جاهزة لإثارة حواسك! تتميز النودلز الرفيعة بالنكهة الغنية، وتُقدَّم مع كرات لحم البقر المشبعة بالليمون والتوابل…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.13 · €2.35/serving
- ساقين من عشبة الليمون العطرية، مقطعة ومهروسة (اضربيهما بلطف بظهر السكين لتحرر النكهة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 2 pound من لحم البقر المفروم حديثًاالسعر التقديري €6.00–€10.00
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك، لتعزيز نكهة الأومامي اختياريًا (أضف نحو النهاية من الطهي لعمق النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين ونصف من الملح الكوشير المتقشرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقتين من السكر الناعمالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الأبيض العطريالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ربع cup من صلصة السمك اللذيذةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من السكر ذو اللون الذهبيالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من عصير الليمون المنعش أو الخل الأبيضالسعر التقديري €0.10–€0.25
- فص ثوم واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1ابدأ بتنظيف أعواد الليمون العشبي (الليمونجراس) بإزالة الجزء السفلي بحوالي 1.5 سم وإزالة الأجزاء العلوية القاسية. قشر الطبقات الخارجية حتى تصل إلى اللب الطري. قطع الأعواد إلى شرائح دائرية رفيعة ثم افرمها ناعماً. ضع الليمونجراس المفروم في وعاء متوسط الحجم مع اللحم المفروم، صلصة السمك، الملح، السكر، والفلفل الأبيض. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. شكّل الخليط إلى كرات لحم بحجم 3.5 سم تقريباً ورتبها على صينية خبز ذات حواف لتجنب التساقط. يمكن تحضير كرات اللحم مسبقاً وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق أو تغطية الصينية بغلاف بلاستيكي. احفظها في الثلاجة واستخدمها خلال 24 ساعة للحصول على أفضل نكهة.
- 2حضّر الصلصة بخلط صلصة السمك، السكر، عصير الليمون الحامض، الثوم المفروم، والفلفل الحار المقطع في برطمان صغير ذو غطاء. رج البرطمان بقوة حتى يذوب السكر تماماً. احفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، مع ملاحظة أن حرارتها تزداد مع مرور الوقت.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق ينحدر من المطبخ الفيتنامي، المعروف بمكوناته الطازجة والعطرية. يعكس مزيج الليمون العشبي وصلصة السمك والأعشاب النكهات التقليدية للطهي في جنوب شرق آسيا.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الصيف عندما يكون الليمون العشبي والنعناع والكزبرة في موسمها، مما يعزز الطبق بنكهات وروائح حيوية.
معلومة صحية
كرات اللحم بالليمون العشبي مع الشعيرية تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر 25 جرامًا لكل حصة، وتحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات أ، ج، والزنك. ومع ذلك، يجب مراقبة محتوى الصوديوم العالي الذي يبلغ 800 ملليجرام لكل حصة بالنسبة لأولئك الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
