تباهى طبق لحم المشوي المغطى بصلصة الكراميل الفيتنامية، يتم تتبيل شرائح لحم البقر بمزيج من التوابل والثوم ثم يُشوى على الفحم حتى يصبح لذيذًا وعصيرًا. نكهة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.14 · €0.86/serving
- ثلث cup سكرالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك الآسيويةالسعر التقديري €0.15–€0.35
- نصف teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٦ شرائح لحم بقر مفرومة خالية من العظم (سمك ١/٤ بوصة)السعر التقديري €4.50–€7.50
- ربع cup من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج المعصورالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1ضع شرائح اللحم بين ورقتين كبيرتين من النايلون واستخدم مطرقة اللحم أو الهاون لتسطيحها حتى تصبح أقل من 3 ملم سمكًا. اصنع عدة شقوق صغيرة بعمق حوالي 6 ملم حول حواف كل شريحة لمنعها من الالتفاف. بعد ذلك، قطع الشرائح إلى نصفين بالطول وانقلها إلى وعاء.
- 2في قدر صغير ثقيل على نار متوسطة، أذب السكر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون. حرك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أثناء الذوبان. بمجرد أن يتكرمل السكر، أضف البصل الأخضر، عصير الليمون، صلصة السمك، والملح إلى القدر (توقع أن يتصلب الكراميل). استمر في التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذوب الكراميل ويصبح البصل طريًا. صب هذه الصلصة اللذيذة على اللحم واخلط جيدًا حتى تتغطى الشرائح بالتساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكاراميل المشوي الفيتنامي باللحم البقري هو طبق فيتنامي تقليدي معروف بنكهته الحلوة والمالحة. غالبًا ما يُقدم مع الأرز والخضروات المخللة، مما يعكس التوازن بين النكهات والقوام في المطبخ الفيتنامي.
معلومة موسمية
طبق الكاراميل المشوي الفيتنامي باللحم البقري يُفضل تناوله في فصل الصيف عندما يكون البصل الأخضر والليمون في موسمهما. الطقس الدافئ مثالي لشوي شرائح لحم البقر للحصول على نكهة مدخنة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والزنك من شرائح لحم البقر، مما يدعم صحة العضلات ووظيفة المناعة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر، لذا يجب تناوله باعتدال لمن يراقبون استهلاك هذه العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
