لفائف أرز بالروبيان والخضار

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.30 · €1.58/serving

• ربع cup صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام)السعر التقديري €0.25–€0.45
• ملعقتين من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• ملعقة ونصف من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
• رشة من الفلفل الأحمر المجفف المهروسالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقتين من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ملعقتين من الزنجبيل الطازج المفرومالسعر التقديري €0.20–€0.35
• ١٦ جمبري متوسط ​​غير مطبوخ، مقشر ومنزوع الأمعاء، مقطع إلى نصفين في الطولالسعر التقديري €2.50–€4.00
• ربع cup من الكزبرة الطازجة المفرومةالسعر التقديري €0.25–€0.40
• ٤ cups ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
• ٨ ورقات لفائف ربيعية فيتنامية بقطر ٦ إنشالسعر التقديري €1.60–€2.40

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط المكونات الأربعة الأولى معًا لتحضير صلصة التغميس. ضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

2. 2

   سخّن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضف الزنجبيل وقلّبه لمدة 10 ثوانٍ حتى تفوح رائحته العطرة. ثم أضف الجمبري والكزبرة إلى المقلاة واطهيهما حتى ينضج الجمبري تمامًا، وهو ما يستغرق حوالي دقيقة واحدة. بعد الانتهاء، أبعد المقلاة عن النار وتبّل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   املأ وعاءً كبيرًا بالماء الساخن. اغمر ورقة واحدة من أوراق الرول في الماء لمدة 5 ثوانٍ باستخدام ملقط. أخرجها وضعها على منشفة مبللة. اتركها لمدة 30 ثانية حتى تصبح الورقة طرية ومرنة؛ إذا بقيت صلبة، رشّ عليها القليل من الماء حسب الحاجة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: لفائف الأرز هي طبق شعبي في المطبخ الفيتنامي، معروفة بنكهاتها الطازجة والخفة. يعكس مزيج الروبيان والأعشاب الطازجة والخضروات التركيز على التوازن والتناغم في الطهي الفيتنامي.

• معلومة موسمية

  لفائف الأرز بالروبيان والخضروات تُعد بشكل أفضل خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة في موسمها، وعندما يكون الخيار في ذروة نضارته.

• معلومة صحية

  هذه اللفائف تعد خيارًا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالبروتين من الروبيان، كما توفر عناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات أ، ج، والزنك. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي من صلصة السمك قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للصوديوم.