طبق المحار مع لحم البقر المدخن هو وصفة شهية تجمع بين طعم المحار الطازج ونكهة لحم البقر المدخنة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.35 · €2.73/serving
- نصف إلى pound من لحم بقر مقدد أو كيلباسا مدخنالسعر التقديري €3.50–€7.00
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.60
- ثمرتين من الطماطم الخوخ، مزالتا النواة ومقطعة بشكل خشن (يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة)السعر التقديري €0.40–€1.00
- حوالي 3 pound من المحار الطازج، تم تنظيفه بدقة (تجاهل أي منها متشقق أو مفتوح)السعر التقديري €12.00–€24.00
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ورق البقدونس المفروم حديثًا لتزيين لذيذ (أضف قبل التقديم لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.40
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة، بحيث تكون سماكة كل شريحة حوالي 3 ملم. سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة أو طنجرة مقاومة للحرارة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح النقانق واطهها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تبدأ بالتحمير، مع التقليب من حين لآخر. أضف الطماطم إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تبدأ الطماطم باللين والتفكك.
- 2ضع بلح البحر في المقلاة واطهه مع هزّ المقلاة من وقت لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تفتح الأصداف. يمكن تغطية المقلاة لتسريع هذه العملية، لكن هذا ليس ضروريًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق بلح البحر المقلي مع السجق هو طبق لذيذ يجمع بين السجق البرتغالي أو الكيلباسا وبلح البحر الطازج، مما يخلق مزيجًا فريدًا من النكهات. يعكس استخدام الثوم وزيت الزيتون التأثيرات الطهوية المتوسطية، بينما تعكس بساطة الطبق وتركيزه على المكونات الطازجة أساليب الطهي التقليدية للمأكولات البحرية.
معلومة موسمية
يُفضل تناول بلح البحر في أشهر الخريف والشتاء عندما يكون في موسمه وفي ذروة نضارته. يتم حصاد الطماطم عادة في الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأواخر الصيف أو أوائل الخريف.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات A وC. بلح البحر غني بالزنك، الذي يدعم وظيفة المناعة وشفاء الجروح. ومع ذلك، قد يكون محتوى الصوديوم المرتفع مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
