شرائح سمك الحمراء مع صلصة حامضة بالبابريكا، تقدم ساخنة ولذيذة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €22.50 · €5.63/serving
- ١١/٢ إلى ٢ pound من فيليه الكنعد الأحمر أو الحليبوت أو القروبير، بدون جلد ومقطعة إلى مكعبات بحجم ١ بوصةالسعر التقديري €18.00–€30.00
- ربع cup عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملح وفلفل أسود to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.45–€0.90
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (يُطهى ببطء على نار خفيفة ليتحمّر ويصبح حلو المذاق)السعر التقديري €0.30–€0.60
- نصف cup من القشدة الحامضة اللذيذةالسعر التقديري €0.50–€1.00
- نصف cup من مرقة السمك، مفضلة محلية الصنع، أو ماءالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقتين من الفلفل الحار، بالإضافة إلى المزيد to tasteالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ربع cup من أوراق الشبت الطازجة المفرومةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ربع cup من أوراق البقدونس الطازجة المفرومةالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1في وعاء خلط كبير، ضعي السمك وأضيفي إليه عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. قلبي جيداً حتى يتغطى السمك بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
- 2في مقلاة غير لاصقة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة-عالية. اقلي البصل حتى يذبل ويصبح طرياً مع التحريك من حين لآخر لمدة حوالي 5 دقائق. أضيفي القشطة والمرق إلى المقلاة، ثم خففي النار إلى متوسطة-منخفضة للحفاظ على غليان هادئ. أضيفي السمك المتبل برفق إلى المقلاة، غطيها بغطاء واتركيها تطهى حتى يصبح السمك طرياً عند اختباره بشوكة رفيعة، حوالي 5 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع وصفة شرائح السمك بصوص البابريكا والقشدة بين تأثيرات المأكولات المتوسطية وأوروبا الشرقية، حيث تُستخدم البابريكا والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة بشكل شائع في الطهي. يعرض الطبق مزيجًا من النكهات التي تسلط الضوء على التقاليد الطهوية في هذه المناطق.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الطبق في فصلي الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل الشبت والبقدونس في موسمها. كما أن الأسماك مثل النهاش الأحمر والهلبوت والوقار تكون متوفرة بشكل شائع خلال هذه الفصول.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة، والدهون الصحية من زيت الزيتون، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. وهو منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مغذيًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، يجب على الأفراد الذين يراقبون مستوى الكوليسترول لديهم تناول هذا الطبق…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
