طبق الريزوتو بالكمأة عبارة عن أرز مطهو بشكل مثالي ومعبأ بنكهة فاخرة من الفطر الأسود. تتميز هذه الوجبة بقوامها الكريمي ونكهتها المميزة التي تضفي لمسة من الفخامة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €36.52 · €6.09/serving
- ٦ إلى ٨ cups من ماء مصفىالسعر التقديري €0.00–€0.00
- 4 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي والتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €1.20–€3.00
- كوبان من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€1.20
- ملعقة صغيرة ملح بحر، بالإضافة إلى المزيد to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- كوبان من أرز الأربوريو عالي الجودة (اغسله little قبل الاستخدام)السعر التقديري €2.50–€5.00
- كوب واحد من عصير العنب الأبيض الجيدالسعر التقديري €3.00–€10.00
- ٦ tablespoons من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.90–€2.40
- نصف cup من جبن جرانا بادانو المبشور ناعمًا أو بارميجيانو ريجيانو (أضف الجبن تدريجيًا لتوزيعه بالتساوي)السعر التقديري €3.50–€6.00
- ترفل أبيض نقي بوزن ounce واحدة أو أكبر، تم تنظيفه بدقةالسعر التقديري €25.00–€40.00
- مقشرة الكمأة أو مقشرة الخضار الحادة (استخدم يدًا خفيفة لتقشير الكمأة بشكل رقيق لعرض مثالي)السعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الماء في قدر على النار حتى يقترب من الغليان. بعد تسخينه، غطِّ القدر واحتفظ به ساخنًا على الموقد بالقرب من طاسة الرزوتو لتسهيل الاستخدام.
- 2في طاسة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلّب المزيج باستمرار حتى يبدأ البصل في النضج والليونة. استمر في الطهي حتى يصبح البصل ذابلًا ويبدأ في اكتساب لون ذهبي خفيف، لمدة حوالي 8 دقائق مع التحريك المستمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي نشأ في شمال إيطاليا، وخاصة في منطقتي لومباردي وبيدمونت. أصبح الطبق عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي وهو معروف بقوامه الكريمي وقدرته على دمج مكونات متنوعة. إضافة الكمأة يرفع من مستوى الطبق إلى مستوى فاخر وغنائي، وغالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم الفاخرة والفعاليات الخاصة.
معلومة موسمية
يعتبر ريزوتو الفطر طبقًا شعبيًا يمكن الاستمتاع به على مدار العام، لكن الفطر عادة ما يكون متوفرًا بكثرة خلال فصلي الخريف والربيع. أما الكمأة، وهي مكون فاخر ومطلوب، فعادة ما يتم حصادها في أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة خلال ذلك الوقت.
معلومة صحية
يعد ريزوتو الفطر طبقًا غنيًا ومليئًا بالنكهات، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب مكونات مثل الزبدة والجبن. ومع ذلك، فإنه يوفر بعض البروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. كما يحتوي الطبق على بعض الألياف، ولكنه منخفض نسبيًا في السكر. الاعتدال هو المفتاح عند الاستمتاع بهذه الوجبة…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
