رز كريمي بنكهات أرضية فاخرة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €36.52 · €6.09/serving

• ٦ إلى ٨ cups من ماء مصفىالسعر التقديري €0.00–€0.00
• 4 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي والتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €1.20–€3.00
• كوبان من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€1.20
• ملعقة صغيرة ملح بحر، بالإضافة إلى المزيد to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
• كوبان من أرز الأربوريو عالي الجودة (اغسله little قبل الاستخدام)السعر التقديري €2.50–€5.00
• كوب واحد من عصير العنب الأبيض الجيدالسعر التقديري €3.00–€10.00
• ٦ tablespoons من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.90–€2.40
• نصف cup من جبن جرانا بادانو المبشور ناعمًا أو بارميجيانو ريجيانو (أضف الجبن تدريجيًا لتوزيعه بالتساوي)السعر التقديري €3.50–€6.00
• ترفل أبيض نقي بوزن ounce واحدة أو أكبر، تم تنظيفه بدقةالسعر التقديري €25.00–€40.00
• مقشرة الكمأة أو مقشرة الخضار الحادة (استخدم يدًا خفيفة لتقشير الكمأة بشكل رقيق لعرض مثالي)السعر التقديري €0.00–€0.00

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الماء في قدر على النار حتى يقترب من الغليان. بعد تسخينه، غطِّ القدر واحتفظ به ساخنًا على الموقد بالقرب من طاسة الرزوتو لتسهيل الاستخدام.

2. 2

   في طاسة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلّب المزيج باستمرار حتى يبدأ البصل في النضج والليونة. استمر في الطهي حتى يصبح البصل ذابلًا ويبدأ في اكتساب لون ذهبي خفيف، لمدة حوالي 8 دقائق مع التحريك المستمر.

3. 3

   أضف الأرز دفعة واحدة إلى الطاسة وارفع درجة الحرارة. قلّب الأرز والبصل باستمرار حتى يتشرب الأرز النكهات دون أن يتحمّر. استمر في الطهي حتى تسمع صوت طقطقة عند تحريك الأرز، لمدة دقيقتين أو أكثر قليلًا. ثم أضف النبيذ إلى الطاسة واستمر في التحريك لبضع دقائق حتى يتبخر السائل تمامًا ويصبح الأرز جافًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي نشأ في شمال إيطاليا، وخاصة في منطقتي لومباردي وبيدمونت. أصبح الطبق عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي وهو معروف بقوامه الكريمي وقدرته على دمج مكونات متنوعة. إضافة الكمأة يرفع من مستوى الطبق إلى مستوى فاخر وغنائي، وغالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم الفاخرة والفعاليات الخاصة.

• معلومة موسمية

  يعتبر ريزوتو الفطر طبقًا شعبيًا يمكن الاستمتاع به على مدار العام، لكن الفطر عادة ما يكون متوفرًا بكثرة خلال فصلي الخريف والربيع. أما الكمأة، وهي مكون فاخر ومطلوب، فعادة ما يتم حصادها في أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة خلال ذلك الوقت.

• معلومة صحية

  يعد ريزوتو الفطر طبقًا غنيًا ومليئًا بالنكهات، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب مكونات مثل الزبدة والجبن. ومع ذلك، فإنه يوفر بعض البروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. كما يحتوي الطبق على بعض الألياف، ولكنه منخفض نسبيًا في السكر. الاعتدال هو المفتاح عند الاستمتاع بهذه الوجبة…