سلطة الكيل الأخضر وجبنة الريكوتا الصلادية، مع خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون لتضفي نكهة منعشة ومميزة. تحتوي على مزيج سلس من نكهات الخضروات والجبن المالح،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.09 · €1.52/serving
- ٣/٤ إلى ١ pound من الكيل الداكن والورقي لاسيناتو، المعروف أيضًا باسم الكيل التوسكاني، مع إزالة السيقان والأضلاع المركزية (دلكي الكيل بقليل من زيت الزيتون للمساعدة في تليينه)السعر التقديري €1.80–€3.00
- ملعقتين من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة ونصف من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ربع teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون طازجًا (استخدم الفلفل المطحون طازجًا لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 ونصف tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر (تتحد مع عصير الليمون لصلصة ناعمة)السعر التقديري €0.90–€1.80
- ٢ ounce من الريكوتا المالحة، مبشورة بشكل غير دقيق (اتركي الجبن عند درجة حرارة الغرفة قبل التبشير لسهولة التعامل)السعر التقديري €3.00–€5.00
الخطوات
- 1قطعي الكالي (الكرنب الأجعد) إلى شرائح رفيعة بالعرض على دفعات، مع الحرص على أن تكون القطع متناسقة وناعمة.
- 2في وعاء صغير، اخلطي البصل الأخضر (أو الكراث) مع عصير الليمون الطازج، ورشة ملح، وفلفل أسود. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على صلصة متجانسة ومتماسكة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُزرع الكالي منذ قرون وهو عنصر أساسي في العديد من المطابخ العالمية. الجبنة الريكوتا، وهي مكون رئيسي في هذا الطبق، تعود أصولها إلى إيطاليا وتُستخدم بشكل شائع في المأكولات المتوسطية والأوروبية. تجمع هذه السلطة بين المكونات التقليدية بطريقة عصرية ولذيذة، مما يبرز تأثير التقاليد الإيطالية والعالمية في…
معلومة موسمية
الكالي هو محصول ينمو في الطقس البارد، ويزدهر في أشهر الخريف والشتاء. يُفضل تناول هذه السلطة عندما يكون الكالي في موسمه للحصول على أفضل نكهة وطزاجة.
معلومة صحية
سلطة الكالي الكريمية هي طبق مغذي غني بفيتامينات أ، ج، وك، وهي ضرورية لوظيفة المناعة، صحة البشرة، وقوة العظام. كما أنها مصدر جيد للألياف والبروتين، مما يجعلها وجبة مشبعة ومتوازنة. ومع ذلك، تحتوي على نسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية لمن يراقبون تناول الدهون.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
