رز بالشمندر المحمص والكريمي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.70 · €1.95/serving

• 3 بنجر متوسطة الحجم (حوالي ٦٧٥ g مع الأوراق)، مقطعة وترك ١ بوصة من السيقان مرفقةالسعر التقديري €0.90–€1.80
• ٣ ونصف cup من مرقة الدجاج ذات الصوديوم المخفضةالسعر التقديري €2.10–€3.50
• ٣ cups ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (يُطهى ببطء على نار خفيفة ليتحمّر ويصبح حلو المذاق)السعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقتين من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.30–€0.60
• 2 cup من أرز الأربوريوالسعر التقديري €3.00–€5.00
• نصف cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ملعقة صغيرة ملحالسعر التقديري €0.02–€0.05
• نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
• أوقية واحدة من جبن بارميجيانو-ريجيانو المبشور ناعمًا (نصف كوب)السعر التقديري €3.50–€5.50

الخطوات

1. 1

   ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).

2. 2

   لف الشمندر بورق قصدير مزدوج بإحكام، ثم ضعه على صينية خبز. اخبزه في الفرن حتى يصبح طريًا جدًا، لمدة تتراوح بين ساعة وربع إلى ساعة ونصف. بعد الانتهاء، اترك الشمندر ليبرد داخل ورق القصدير حتى يصبح دافئًا، حوالي 20 دقيقة.

3. 3

   بعد أن يبرد الشمندر، قم بإزالة القشور وتخلص من الأطراف والأجزاء الجذرية. ثم قطع الشمندر إلى مكعبات بحجم 1.5 سم تقريبًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي نشأ في شمال إيطاليا. تجعل القوام الكريمي والنكهة الغنية لريزوتو البنجر منه نسخة حديثة وشائعة من وصفة الريزوتو الكلاسيكية، حيث يجمع بين التقنيات التقليدية والمكونات المبتكرة.

• معلومة موسمية

  يكون البنجر عادة في موسمه من أواخر الصيف حتى الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للإعداد خلال تلك الأشهر. تكون الخضروات الجذرية مثل البنجر في أفضل جودة ونكهة خلال الأشهر الباردة.

• معلومة صحية

  ريزوتو البنجر هو طبق مغذي غني بالألياف والفيتامينات A وC، والمعادن مثل الزنك. وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، يدعم وظيفة المناعة، وقد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه من الألياف.