يعتبر طبق الباك تشوي المشوي مع زبدة الميسو خيارًا رائعًا لمحبي النكهات الآسيوية. يتم إعداد الباك تشوي على الشواية حتى يصبح لامعًا ومقرمشًا، ثم يُضاف فوقه زبدة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.83 · €1.21/serving
- كيلو ونصف من الباك تشوي الصغير أو الباك تشوي شنغهايالسعر التقديري €2.70–€4.50
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €0.45–€0.75
- ٣ tablespoons من معجون الميسو الأبيض أو الأصفرالسعر التقديري €1.20–€2.10
- ملعقتين من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.25
- رشة من الملح الكوشير (كمية صغيرة من الملح تساعد في تحقيق التوازن بين الحلاوة في الغليس)السعر التقديري €0.01–€0.03
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بفصل أوراق البوك تشوي عن السيقان. قطع السيقان إلى نصفين طولياً. اغسل الأوراق والسيقان جيداً بالماء، ثم جففها برفق باستخدام منشفة نظيفة لإزالة أي رطوبة زائدة. في وعاء صغير، اخلط الزبدة مع معجون الميسو باستخدام شوكة حتى تتجانس تماماً. احتفظ بهذا الخليط جانباً لاستخدامه لاحقاً.
- 2قم بإشعال النار في الشواية (فحم أو غاز) حتى تصبح متوسطة الحرارة. ضع سيقان البوك تشوي في وعاء كبير وادهنها بوفرة بخليط الزبدة والميسو باستخدام يديك أو شوكة. بعد ذلك، ضع البوك تشوي على رف الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. إذا كنت تستخدم شبكة شواء، تأكد من وضعها فوق الرف لمنع انزلاق السيقان. أغلق غطاء الشواية واترك البوك تشوي يشوى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل. باستخدام ملقط، اقلب البوك تشوي، غطّي الشواية مرة أخرى، واستمر في الشوي لمدة 5 إلى 6 دقائق إضافية حتى تصبح السيقان ذهبية ومقرمشة قليلاً.
معلومة ثقافية
الباك تشوي الصغير بزبدة الميسو هو طبق مزيجي يجمع بين المعجون التقليدي للميسو الياباني مع تقنيات الشواء الغربية. يعزز الميسو الغني بنكهة الأمامي طعم الباك تشوي الطري، مما يخلق طبقًا فريدًا ولذيذًا.
معلومة موسمية
1. المعلومات الموسمية: يكون الباك تشوي الصغير عادة في موسمه خلال أشهر الربيع والخريف، مما يجعله طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات. ومع ذلك، يمكن العثور عليه في بعض المناطق على مدار السنة.
معلومة صحية
2. المعلومات الصحية: هذا الطبق مصدر جيد للفيتامينات A و C و K، التي تدعم وظيفة المناعة وصحة البشرة وقوة العظام. يساعد محتوى الألياف العالي في الهضم، بينما يمكن أن يتناسب محتوى السعرات الحرارية والدهون المعتدل مع نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
