يُقدم طبق المحار المشوي مع نوري، الزنجبيل، والليمون الحامض. تتمازج نكهة المحار الطرية مع نكهات النوري المميزة والزنجبيل الحارة بشكل رائع. يضاف لمسة من عصير…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.19 · €2.55/serving
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضروات، بالإضافة إلى المزيد للشوايةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حلبي أو أنواع أخرى من الفلفل الأحمر اللطيف أو الجوتشوجارو (مسحوق الفلفل الأحمر الكوري الخشن)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ثلث cup من المايونيزالسعر التقديري €0.35–€0.70
- ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ورقة نوري محمصة واحدةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف teaspoon من الزنجبيل المطحونالسعر التقديري €0.08–€0.15
- ١٢ سكالوب كبيرة جافة، تم إزالة العضلات الجانبية، وتم تجفيفها بالمنديلالسعر التقديري €8.00–€15.00
- نصف ليمونة، لعصرها فوق الطبق النهائيالسعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء صغير، اخلط المايونيز مع عصير الليمون الحامض ورشة ملح وملعقة كبيرة من الماء لتحضير مايونيز الليمون. اتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2باستخدام مطحنة التوابل، اطحن الأعشاب البحرية (النوري) حتى تصبح ناعمة. ضع نصف الكمية المطحونة في وعاء صغير للاستخدام لاحقًا. في وعاء كبير، اخلط النصف الآخر من النوري المطحون مع الكزبرة المطحونة والزنجبيل الطازج المبشور وملعقتين كبيرتين من الزيت. أضف المحار (الأسقلوب) إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للأسقلوب المشوي تاريخ طويل في العديد من المطابخ، من اليابانية إلى المتوسطية. إضافة النوري، وهو نوع من الأعشاب البحرية اليابانية التقليدية، والزنجبيل يضفي نكهة فريدة على هذا الطبق. استخدام الليمون الحامض والتوابل مثل الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر على الطريقة الحلبية يعكس اندماجًا لتأثيرات طهوية مختلفة.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الأسقلوب في موسمها من الخريف إلى أوائل الربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأشهر الباردة. الليمون الحامض متوفر بكثرة في أشهر الشتاء، مما يضفي نضارة منعشة على الأسقلوب المشوي.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من الأسقلوب وزيت الخضروات. عصير الليمون الحامض يضيف جرعة من فيتامين سي، بينما تقدم أوراق النوري معادن مثل الزنك. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم في صلصة الصويا واستخدام الخيارات قليلة الصوديوم إذا لزم الأمر.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
