شوربة الميسو بالقرع العسل، طبق ساخن ومغذٍ يجمع بين نكهة الميسو الغنية وطعم القرع الحلو. تتزين الشوربة بشرائح من الثوم المحمص والبصل الأخضر المفروم. تُقدِّم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.52 · €1.42/serving
- ملعقتين من زيت السمسم غير المكرر أو زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.12–€0.30
- شالوت متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا (تُعرق في مقلاة مع little من الزبدة أو الزيت حتى تصبح شفافة للحصول على نكهة حلوة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 4 فصوص من الثوم، مقشرةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- قطعة زنجبيل بطول ١ إنش، مقشرة ومبشورة بشكل ناعم (استخدم مايكروبلين للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كوب واحد من معجون الميسو الأبيض الخفيف (استخدم مضرب لتذويب الميسو في المكونات السائلة)السعر التقديري €4.50–€8.00
- كوسة العنقود مقدارها كيلوغرام واحد ونصف، مقشرة ومنزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات بحجم ١ إنش (سيزيد شوي الكوسة من حلاوتها)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من ملح الألماس البلوري أو 2 teaspoons من ملح مورتون الكوشير (نكه بالملح تدريجيًا لتجنب التمليح الزائد)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقيالسعر التقديري €0.40–€0.80
- عصير ليمون (عصير حامض من ليمونة واحدة (يضاف في النهاية لتنوير النكهاتالسعر التقديري €0.35–€0.70
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1في قدر ثقيل أو طنجرة ضغط، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا، لمدة حوالي 3 دقائق. أضيفي معجون الفول المتبل وقلبي جيدًا لمدة دقيقة أخرى حتى تتجانس النكهات. ضعي القرع والملح وشراب القصب (إذا أردت) مع 4 أكواب من الماء. قلبي المكونات جيدًا حتى تختلط. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرع تمامًا ويصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- 2باستخدام خلاط يدوي، اهرسي القرع مع ماء الطهي حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس. إذا كنتِ تفضلين استخدام الخلاط العادي، قومي بذلك على دفعتين مع الحرص على تغطية الغطاء بمنشفة لتفادي الفوضى. انقلي الخليط المهروس إلى وعاء متوسط الحجم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة الميسو هي طبق ياباني تقليدي يعود تاريخه إلى قرون مضت ويتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ الياباني. إضافة القرع البلدي تضيف لمسة غربية إلى هذه الوصفة الكلاسيكية، مما يخلق مزيجًا من النكهات والتقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
عادة ما يكون القرع البلدي في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه الشوربة طبقًا مثاليًا للطقس البارد. يمكن زراعة الكزبرة الطازجة في الداخل على مدار العام لإضافة نكهة منعشة.
معلومة صحية
شوربة كريمة القرع البلدي بالميسو هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات أ وج، والزنك. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذا من المهم مراقبة كمية الملح عند الاستمتاع بهذا الطبق. يجعل مزيج البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات في هذه الشوربة منها وجبة متوازنة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
