بيض بالفطر والثوم الأخضر

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.43 · €0.72/serving

• بيضتانالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني الكريميالسعر التقديري €0.08–€0.20
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحون، لإضافة لمسة من الدفءالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو التنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.05–€0.15
• ٢ أوقية من الفطر الكريمي الأرضي، الزري أو أي نوع آخر من الفطر الرفيع المختار، مفروم بدقة (لنكهة عميقة)السعر التقديري €0.30–€0.70
• 1 بصل أخضر مع ساقه، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة الرقيقة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (للحصول على نكهة خفيفة من الثوم)السعر التقديري €0.40–€0.90
• ملعقة صغيرة من زبدة غير مملحة فاخرة (لملمس غني وناعم)السعر التقديري €0.03–€0.08
• ملعقة كبيرة من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا (لمسة من الترف)السعر التقديري €0.25–€0.60
• أوراق نعناع كبيرة ٤ ورقات، مرتبة بدقة، ملفوفة، ومقطعة إلى شرائح رفيعة (لنكهة عشبية منعشة)السعر التقديري €0.10–€0.25

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الشواية العلوية في الفرن، مع التأكد من وضع الرف على بعد حوالي 10 إلى 12 سم من مصدر الحرارة.

2. 2

   في وعاء صغير، اخفق البيض مع اللبن الزبادي حتى يمتزجا جيداً. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   سخن مقلاة صغيرة آمنة للفرن (مثل مقلاة الحديد الزهر) على نار متوسطة، وأضف زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت باللمعان، أضف الفطر والثوم الأخضر. قلّب من حين لآخر حتى يفرز الفطر عصارته ويصبح الثوم الأخضر طرياً مع لون ذهبي خفيف، وذلك لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقل الفطر والثوم المطهوين إلى طبق جانباً لاستخدامهما لاحقاً.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع طبق البيض المقلي مع الفطر والثوم بين عناصر من المطبخين المتوسطي والإيطالي من خلال استخدام زيت الزيتون وجبن البارميجانو-ريجيانو والأعشاب الطازجة مثل النعناع. يعكس هذا الطبق التقاليد الطهوية التي تعتمد على استخدام مكونات بسيطة وعالية الجودة لصنع وجبة لذيذة ومريحة.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير طبق البيض المقلي مع الفطر والثوم في فصل الربيع أو الخريف عندما يكون الفطر والثوم في موسمهما، مما يضمن الحصول على المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله وجبة مغذية ومشبعة. ومع ذلك، يجب تناول الكوليسترول والدهون المشبعة الموجودة في البيض والجبن باعتدال.