يتميز طبق البيض المسلوق مع الفطر، التمر الهندي، والشوك بنكهة فريدة ممزوجة بالصحية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.60 · €4.15/serving
- ملعقة صغيرة من خل الأبيض النقي المقطر (استخدم مصفاة ناعمة لإزالة أي شوائب)السعر التقديري €0.02–€0.05
- 6 tablespoons من زبدة غير مملحة غنية، مقسمة إلى أجزاء متساوية (استخدمي الزبدة الباردة لعجائن أكثر هشاشة والزبدة بدرجة حرارة الغرفة لصلصات أكثر كرماً)السعر التقديري €1.80–€3.00
- ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج للتبلية، to taste (تبل الأطباق بالملح والفلفل بطبقات لنكون النكهة متوازنة أكثر)السعر التقديري €0.01–€0.03
- رشة من ملح البحر المتبل للمسة نهائية (أضف ملح البحر قبل التقديم للحفاظ على نسيجه المقرمش)السعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفةالسعر التقديري €1.20–€2.00
- ٨ pieces من الطماطم الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، أو ٤ pieces من الطماطم الوراثية المتوسطة، مزينة بشكل أنيق ومقطعة إلى شرائح رقيقة (مزيج من الفواكه يضيف تباينًا رائعًا من النكهات والملمس)السعر التقديري €4.00–€8.00
- ٢ ounce من جبن البارميزان، مبشور برفق (استخدم مقشرة الخضار لإنشاء شرائح رقيقة ورقيقة)السعر التقديري €2.00–€3.50
- ٨ أوقية من فطر الشيتاكي اللذيذ، بإزالة الأعناق وتمزيقه إلى pieces أنيقة (اطهو الفطر بدفعات لتجنب ازدحام المقلاة)السعر التقديري €3.00–€5.00
- ٨ ounces من فطر البلوط الرائع، مقطع بعناية وممزق إلى pieces أنيقة (تجنب غسل الفطر لتجنب الرطوبة)السعر التقديري €4.00–€7.00
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، مقسمة بالتساوي (أضفي عصير الليمون في نهاية الطهي للحفاظ على نضارته)السعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1في قدر كبير، ضعي حوالي 5 سم من الماء على النار حتى يغلي. عندما يبدأ الماء بالغليان، خففي الحرارة ليصبح الغليان هادئًا وأضيفي الخل. قومي بكسر بيضة واحدة في وعاء صغير ثم انزليها برفق في الماء الهادئ. انتظري حتى تبدأ بياض البيضة بالتجمد قبل إضافة البيضة التالية. اطهي البيض لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي كل بيضة مسلوقة إلى مناشف ورقية بعد الانتهاء من طهيها.
- 2ابدئي بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي نصف كمية الفطر وتبليه بملح خشن وفلفل. قلبي من حين لآخر واطهيه حتى يصبح الفطر طريًا ويحصل على لون بني جميل، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. بعد الانتهاء، انقلي الفطر المطبوخ إلى طبق جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: البيض المسلوق مع الفطر هو طبق إفطار شائع في العديد من الدول الغربية، معروف بنكهاته الغنية واللذيذة. أما الطماطم الشجرية، التي تعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية، فتضيف لمسة لاذعة وغريبة للوصفة التقليدية.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الفطر في موسمها خلال أشهر الخريف والربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتحضير خلال تلك الأوقات. أما الطماطم الشجرية (التاماريلو) فهي متوفرة في أشهر الشتاء، مما يضيف لمسة موسمية وفريدة للوصفة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A وC الموجودة في الفطر والبيض والطماطم الشجرية. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة بسبب الزبدة والجبن والبيض، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
