صوص الفطر النباتي المميز يتميز بنكهة الفطر العميقة واللذيذة، محضّر بدقة باستخدام خلطة من الفطر المقلي والبصل والثوم، مع إضافة نكهات عشبية طازجة. يعتبر هذا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.53 · €0.75/serving
- ٢ فص ثوم طازج، مبشور ناعمًا (اهرس الثوم بجانب السكين للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- نصف teaspoon من أوراق الزعتر العطري (قم بإزالة الأوراق من السيقان قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقتان كبيرتان من زيت عالي الجودة (استخدم زيتًا محايدًا مثل زيت بذور العنب أو الأفوكادو لنكهة نقية)السعر التقديري €0.20–€0.60
- ملعقتين وربع من الملح الكوشير، مقسمةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف teaspoon من البابريكا المدخنة (نصيحة: قومي بتحميص البابريكا في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ لتعزيز نكهتها)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ١٢ ounce من الفطر الكريميني الطيني، مقطعة بشكل غير دقيق، مقسمة (يُطهى بدفعات للحصول على تحمير متساوٍ)السعر التقديري €1.80–€3.50
- 2 بصل أخضر مفروم بشكل دقيق (يُحمَّر في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا للحصول على نكهة عميقة)السعر التقديري €0.30–€0.70
- ورقتين من ورق الغار العطري (يُزال قبل التقديم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- 4 cups من مرقة الخضار قليلة الصوديومالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الجميع الغرض (امزج لتجنب التكتل)السعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1في محضرة الطعام، اخلطي الثوم والزعتر معًا، مع الحرص على كشط جوانب الوعاء عند الحاجة. أضيفي الزيت وملعقتين صغيرتين من الملح الخشن والفلفل الأحمر الحلو (البابريكا). اخلطي المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة، لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي الخليط إلى وعاء صغير واحتفظي به جانبًا.
- 2في قدر متوسط الحجم، سخني ملعقة كبيرة من الزيت المنكه بالثوم على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي الفاتح وتنبعث منه رائحة عطرة، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الفطر والبصل الأصفر وأوراق الغار وقلبيها معًا من حين لآخر حتى يصبح الفطر طريًا ومائلًا إلى الذهبي، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، صبي المرق وارفعي الحرارة حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: لاقى المرق النباتي شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة مع توجه المزيد من الأشخاص نحو الأنظمة الغذائية النباتية لأسباب صحية وبيئية. يقدم هذا الطبق مزيجًا من النكهات والقوام الذي يمكن أن يستمتع به الأشخاص من خلفيات ثقافية متنوعة.
معلومة موسمية
هذا المرق النباتي بالفطر مثالي للتحضير خلال فصلي الخريف والشتاء عندما يكون الفطر متوفرًا بكثرة ويتمتع بنكهة ترابية غنية.
معلومة صحية
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون وزنهم أو مستويات الكوليسترول. يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات، بينما يوفر الثوم والأعشاب مثل الزعتر والبقدونس مضادات أكسدة إضافية وخصائص تعزز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
