طبق مقلي سريعاً هو وجبة غنية بالنكهات، حيث يتم تحضير شرائح الكوسا المقلية مع التوابل الجنوبية الغنية مثل الكمون والفلفل الحار. يُضاف إلى الطبق قطع من لحم البقر…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.16 · €1.79/serving
- فلفل بابلانو مقشر ومبزوقالسعر التقديري €0.60–€1.20
- فلفل أحمر كبير مقطع إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €1.20–€2.00
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٦ كوسة متوسطة الحجم (حوالي ٢ رطل)السعر التقديري €4.50–€7.20
- ربع cup من أوراق الكزبرة الطازجة، للتزيين الاختياري (تضيف نكهة منعشة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- نصف teaspoon من حبوب الكمونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.18–€0.45
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو ليمون، أو to tasteالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بشوي الفلفل الأخضر والفلفل الرومي حتى تتحمّر القشور وتصبح داكنة، ثم قشرها. قطّع فصوص الثوم ناعماً، واقطع الكوسا إلى شرائح طولية بطول 5 سم تقريباً. اغسل الكزبرة الخضراء وقطّعها ناعماً. بعد ذلك، قطّع الفلفل المشوي إلى شرائح طولية بعرض 0.5 سم تقريباً وطول 5 سم.
- 2سخّن مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ولكن دون أن تصل إلى مرحلة التدخين. حمّص بذور الكمون في المقلاة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها العطرة وتصبح داكنة قليلاً، مع الحرص على ألا تحترق. بعد التحميص، اطحن بذور الكمون بشكل خشن باستخدام الهاون والمدقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من المطبخ الجنوبي الغربي، المعروف بنكهاته الجريئة واستخدام المكونات الطازجة مثل الفلفل الحار والكزبرة والليمون. يعكس مزيج بذور الكمون والأعشاب الطازجة تأثير تقاليد الطبخ المكسيكية والتكساسية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق الكوسا المقلية بالبهارات الجنوبية الغربية في الصيف وبداية الخريف عندما تكون الكوسا والفلفل في موسمها، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق خيار صحي ومتوازن، حيث يحتوي على نسبة جيدة من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهو غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك، مما يدعم وظيفة المناعة وصحة العظام والبشرة. كما أن انخفاض السعرات الحرارية والصوديوم يجعله خيارًا رائعًا لمن يراقبون وزنهم وضغط الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
