طبق الخضار المشوية المخللة بسرعة يجمع بين نكهات الخضار المشوية ونكهات المخلل الحامضة. يتم تحميص الخضار مثل الفلفل، الباذنجان، والبصل ثم تُغمر بخل خاص لإعطاء…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.69 · €0.62/serving
- كوب ونصف من خل الأبيض النقي المقطرالسعر التقديري €0.18–€0.45
- نصف cup من السكر البلوري (لمسة من الحلاوة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة صغيرة ملح بحر ناعمالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود الكاملةالسعر التقديري €0.03–€0.10
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ pound من الخضروات الطازجة المتنوعة التي تختارها، مقطعة إلى pieces متجانسة (تأكد من تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لتحقيق تخمير متسق)السعر التقديري €3.00–€7.00
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل العطريةالسعر التقديري €0.04–€0.12
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة العطريةالسعر التقديري €0.04–€0.12
- ورقتا لورا كاملتانالسعر التقديري €0.08–€0.20
الخطوات
- 1في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي الخل والسكر والملح وبذور الخردل وبذور الكزبرة وحبات الفلفل الأسود وأوراق الغار. قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا. أبعدي القدر عن النار وأضيفي الثوم مع التقليب. اتركي الخليط ليبرد قبل نقله إلى وعاء كبير من الزجاج أو المعدن غير القابل للتفاعل.
- 2جهزي الشواية بإشعال الفحم أو تسخين شواية الغاز على حرارة متوسطة إلى عالية للطهي المباشر. تأكدي من تنظيف شبكة الشواية جيدًا من أي بقايا قبل البدء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تخليل الخضروات هو طريقة تقليدية لحفظ الطعام تعود إلى قرون مضت. من المحتمل أن يكون لهذا الطبق جذور في ثقافات مختلفة حول العالم حيث كان التخليل يُستخدم لإطالة عمر المنتجات الطازجة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق من الخضروات المخللة والمشوية في أواخر الصيف أو أوائل الخريف عندما تكون مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة في موسمها. ستكون هذه الخضروات في ذروة نكهتها وجودتها، مما يعزز الطعم العام للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون. وهو مصدر جيد للألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحسين الهضم. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتواه العالي من الصوديوم بالنسبة لأولئك الذين يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
