يقدم طبق الخضار المشوية مليء بالنكهات الطازجة والمغذية. تحتوي هذه الوصفة على خضار مشوية مثل فلفل حلو، كوسة، بروكلي، وطماطم. يتم تتبيل الخضار بزيت الزيتون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.39 · €1.40/serving
- فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر القوي، أو أكثر to taste (استخدمي البلسميك لطعم أكثر غنى)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ثلث cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.55–€1.20
- ربع teaspoon من ملح البحر (ضبط الملح to taste، حيث أن جبنة البارميزان مالحة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- رشة من الفلفل الأسود المكسر حديثًا (ضبط الكمية to taste لمزيد من الدفء)السعر التقديري €0.02–€0.05
- بصل أحمر كبير الحجم واحد، مقشر مع تقليم طرف الجذر little مع الحفاظ على سلامتهالسعر التقديري €0.40–€0.80
- كيلو ونصف من الباذنجان، يُقطع إلى نصفين عرضيًا، ثم يُقطع طوليًا إلى شرائح بسمك بوصة واحدة (يُنقع الباذنجان في ماء مملح لإزالة المرارة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- فلفل حلو كبير مختارالسعر التقديري €1.00–€1.80
- ٢١/٢ جنيه من كوسة خضراء وذهبية متنوعة، تقريبًا ٥ حباتالسعر التقديري €3.75–€6.25
- طماطم إيطالية مستطيلة، مقطعة إلى نصفين في الطولالسعر التقديري €0.40–€0.70
الخطوات
- 1جهّز الشواية للطهي المباشر بتسخين الفحم حتى يصبح متوهجًا (على حرارة متوسطة إلى عالية) أو بتسخين شواية الغاز مسبقًا.
- 2في وعاء كبير، اخلط الثوم المفروم، الخل، زيت الزيتون، الملح، والفلفل. احتفظ بثلثي الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعد أطباق الخضروات المشوية شائعة في المطبخ المتوسطي، خاصة في دول مثل إيطاليا واليونان. النكهات المدخنة الناتجة عن الشوي واستخدام زيت الزيتون والأعشاب تعكس التقاليد الغذائية لهذه المناطق.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق من الخضروات المشكلة في فصل الصيف عندما تكون الخضروات الطازجة مثل الكوسا والطماطم والفلفل الرومي والأعشاب في موسمها. شوي الخضروات يعزز نكهاتها ويجعلها مثالية للتجمعات الصيفية في الهواء الطلق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، ويوفر كمية جيدة من الفيتامينات أ، ج، وك. تحتوي الخضروات على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، بينما يوفر زيت الزيتون الدهون الصحية المفيدة للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
