هذا الطبق هو حساء سريع بالفطر والشعير، ممزوج بنكهات غنية من البصل والثوم والبقدونس. يعتبر خياراً صحياً وشهياً لجميع أفراد الأسرة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.03 · €1.34/serving
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح بحر خشنالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 ونصف cup من مرقة الدجاج الحرفية ذات الصوديوم المنخفضالسعر التقديري €4.50–€7.20
- كوبان من ماء مصفىالسعر التقديري €0.002–€0.01
- كوب من الشعير اللؤلؤي السريع التحضير (اغسليه تحت الماء البارد قبل الطهي)السعر التقديري €0.80–€1.50
- بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع صغيرًا جدًاالسعر التقديري €0.30–€0.60
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- أوقية واحدة من جبن بارميجيانو ريجيانو، مبشور (نصف كوب) (استخدم مقشر الخضار للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €1.80–€2.50
- نصف teaspoon من أوراق الزعتر المجففةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ١ وربع pound من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة ومنظفة (يُجفف بورقة مناديل لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €0.25–€0.40
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف الفطر، البصل، الثوم، والزعتر إلى القدر، ثم تبّل بالملح والفلفل. قلّب المكونات من حين لآخر واطهها حتى تذبل الخضروات وتصبح طرية، وهذا يستغرق حوالي 6 إلى 8 دقائق.
- 2في قدر آخر، اخلط المرق مع الماء واتركهما يغليان على نار عالية. بعد الغليان، اخفض الحرارة إلى درجة هادئة وأضف الشعير. اترك الشعير يطهى حتى يصبح طريًا، وهذا يستغرق حوالي 10 دقائق. أبعد القدر عن النار واخلط البقدونس وعصير الليمون برفق. قدّم الشوربة مباشرة مع رش القليل من الجبنة البيضاء المقطعة للتزيين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للشعير تاريخ طويل في العديد من الثقافات، بما في ذلك مصر القديمة وروما. تعتبر شوربة الشعير مع الفطر طبقًا كلاسيكيًا مريحًا في المطبخ اليهودي، وغالبًا ما يتم تقديمها خلال الأعياد وكوجبة مغذية للمرضى.
معلومة موسمية
شوربة الشعير مع الفطر السريعة هذه مثالية لفصلي الخريف والشتاء عندما يكون الفطر في موسمه وتكون الشوربات الدافئة مريحة. يمكن أيضًا الاستمتاع بهذا الطبق في الربيع عندما يكون البقدونس الطازج متوفرًا بكثرة.
معلومة صحية
هذه الشوربة مصدر جيد للألياف، حيث توفر 24% من الكمية اليومية الموصى بها. وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن. يساهم الفطر في محتوى الطبق من الزنك، الذي يدعم وظيفة المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
