يتم إعداد كبد البقر المقلي مع الخل والبصل، ويتم تقديمه ساخناً مع أرز بسمتي وسلطة خضراء منعشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.67 · €1.42/serving
- ربع kg من كبد اللحم البقري أو الحمل، مقطع إلى شرائح رقيقة (جففه بمنديل ورقي قبل الطهي)السعر التقديري €4.50–€9.00
- ملعقتين من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر اولى عالي الجودة (يُصب على السلطة قبل التقديم لتحسين النكهة)السعر التقديري €0.30–€0.80
- ملح وفلفل to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة ونصف من النعناع المجفف المهروس (اختياري)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ربع cup من خل العنب عالي الجودة (استخدم ملعقة خشبية لخلط أي pieces بنية من القاعدة)السعر التقديري €0.40–€1.20
الخطوات
- 1إذا كنت تقدم الكبد كمقبلات، قطّعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 3 سم تقريبًا. أما إذا كنت تريد تقديمه كطبق رئيسي، اترك شرائح الكبد كاملة دون تقطيع.
- 2في مقلاة، سخّن خليطًا من الزبدة والزيت على نار متوسطة. اقلي الكبد بسرعة لمدة دقيقة تقريبًا مع رش الملح والفلفل، وقلّب الشرائح حتى تتحمر من الخارج ولكن تبقى وردية من الداخل. بعد الانتهاء، أخرج الكبد من المقلاة وضعها جانبًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق الكبد شائعة في العديد من المطابخ حول العالم، مثل الطبق الإيطالي "فجاتو آلا فينيزيانا" والطبق الشرقي الأوسطي "كبة نية". غالبًا ما يتم الاحتفاء بالكبد لنكهته الغنية وفوائده الغذائية في الطهي التقليدي.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن الكبد متوفر عادة في معظم الأسواق. ومع ذلك، غالبًا ما يُعتبر الكبد طعامًا مريحًا خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
الكبد هو لحم عضوي غني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والفيتامينات A وB. ومع ذلك، فهو أيضًا غني بالكوليسترول ويجب تناوله باعتدال، خاصة للأفراد الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
