شوربة المشمش الأرمنية هي طبق شهي يجمع بين حلاوة المشمش ونكهة اللحم البقري مع التوابل الغنية. طعم فريد وغني بالتوابل، تعتبر هذه الشوربة خياراً مثالياً لوجبة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.81 · €0.97/serving
- كوب من عدس فرنسي أخضر مجففالسعر التقديري €0.85–€1.60
- ٦ cups من ماء الينابيع النقيالسعر التقديري €0.06–€0.18
- بصلة واحدة، غير مقشرة، مقسمة إلى أرباعالسعر التقديري €0.40–€0.90
- جزرتان مقطعتان صغيرة الحجم (القطع الموحدة تضمن طهي متساوي)السعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون العطري (احمص الكمون في مقلاة جافة للحصول على نكهة عميقة إضافية)السعر التقديري €0.08–€0.15
- كوب من المشمش التركي المجفف بالشمسالسعر التقديري €3.50–€6.00
- ملح وفلفل أسود مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف cup من الزبادي اليوناني الحامض أو القشدة الحامضة الغنية، لتزيين أنيقالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة الممزقة باليد، لمسة من النضارةالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتنقية العدس جيداً من أي شوائب أو أتربة. اغسله بالماء البارد حتى يصبح نظيفاً تماماً. ضع العدس المغسول في قدر الطهي البطيء، ثم أضف الماء، والبصل المفروم، والجزر المقطع، والكمون، والمشمش المجفف.
- 2غطِّ القدر بغطاء محكم واتركه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو حتى تصبح الخضروات طرية تماماً. بعد ذلك، قم بتتبيل الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تشتهر المطبخ الأرمني بنكهاته الفريدة ومزج العناصر الحلوة والمالحة، وهو ما يتضح في هذا الحساء الأرمني بالمشمش. يعكس هذا الطبق التاريخ الغني للطهي الأرمني، حيث تُستخدم مكونات مثل العدس والمشمش والتوابل العطرية بشكل شائع في الوصفات التقليدية.
معلومة موسمية
تكون المشمش عادةً في موسمه من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا للتحضير خلال تلك الفترة للحصول على المكونات الطازجة. العدس متوفر على مدار العام ويمكن الاستمتاع به في أطباق متنوعة طوال السنة.
معلومة صحية
حساء المشمش الأرمني هذا خيار مغذٍ حيث أنه غني بالألياف والبروتين والفيتامينات A وC. يوفر العدس بروتينًا نباتيًا وأليافًا، بينما يضيف المشمش حلاوة طبيعية وفيتامينات إضافية. الطبق قليل الدهون والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لنظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
