سلطة الكينوا والأمارانث المحمصة، تتميز بنكهتها الفريدة وخفة قوامها. تحتوي على كينوا مطبوخة وأمارانث محمصة مع خضار منعشة مثل الجزر والخس والبصل الأحمر. تُقدم مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.22 · €0.70/serving
- ربع رأس من الكرنب الأخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة (للحصول على قرمشة إضافية، قومي بتدليكه بالملح قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الخام، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملح بحر خشن وفلفل أسود طاحن طازج، to taste (يُمكن تبديله باللحم بقر المطحون وفقًا للذوق المطلوب لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٣/٤ cup كينوا، يُشطف جيدًا ويُصفى (اطهوه في مرق لمزيد من النكهة)السعر التقديري €1.20–€2.00
- نصف رأس ملفوف برقوقي مقطع إلى شرائح رقيقة (لمسة زاهية، انقعه في ماء الثلج قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.80–€1.50
- كوب ونصف من ماء مصفىالسعر التقديري €0.00–€0.01
- ثلث cup من القمح البري (قم بتحميصه في مقلاة جافة قبل الطهي للحصول على نكهة مكسرات)السعر التقديري €0.50–€0.90
- ملعقة كبيرة من بزر الكراوية المحمصة (انقرض بلطف لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- تفاح جراني سميث ٢ حبة، منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح رقيقة (امزجها بعصير الليمون لمنع تغير لونها)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ربع cup من عصير الليمون الطازج (صفيه للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1باستخدام مبشرة الخضار أو الجزء الخشن من المبشرة اليدوية، قومي بتقطيع الملفوف الأحمر والأخضر إلى شرائح رفيعة جداً أو فرمها بشكل ناعم.
- 2في وعاء مناسب، ضعي كمية من الماء على النار حتى يغلي. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي الكينوا واتركيها حتى تعود للغليان مرة أخرى. قلبيها برفق، ثم غطي الوعاء وخففي الحرارة. اتركي الكينوا تنضج على نار هادئة حتى تصبح طرية ولكن مع بقاء قوامها متماسكاً قليلاً، حوالي 15 دقيقة. بعد ذلك، قومي بتفكيك الكينوا باستخدام شوكة واتركيها تبرد جانباً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكينوا والأمارانث هي حبوب قديمة تم زراعتها لقرون من قبل الشعوب الأصلية في أمريكا الجنوبية. استخدام بذور الكراوية وزيت الزيتون يعكس التأثيرات المتوسطية في هذه الوصفة.
معلومة موسمية
سلطة الكينوا والأمارانث مع الحبوب المحمصة متعددة الاستخدامات ويمكن الاستمتاع بها على مدار العام. ومع ذلك، فإن الملفوف والتفاح عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف والفيتامينات A وC والزنك. محتواها المنخفض من الدهون المشبعة وخلوها من الكوليسترول يجعلها صديقة للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
