سلطة الأرز البني المكسر مع بُراعم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.56 · €2.14/serving

• كوب من الثوم الأخضر الطازج المفرومالسعر التقديري €0.60–€1.20
• نصف cup بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمةالسعر التقديري €2.50–€4.50
• عصير ليمون طازج ٢ tablespoon (أو أكثر)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.05–€0.12
• كوب ونصف من البقول المجففة المنبتة المختلطة (مثل الفاصوليا الخضراء والعدس)السعر التقديري €2.25–€3.75
• كوب ونصف من الكوسا المبشورة، مع صغط خفيف لإزالة السائلالسعر التقديري €0.75–€1.50
• نصف cup من الأرز البني المطهوالسعر التقديري €0.20–€0.40
• 2 بصل أخضر، يفصل الأبيض عن الأخضر ويقطع بشكل ناعمالسعر التقديري €0.30–€0.60
• نصف cup من بذور عباد الشمس المحمصة والمملحةالسعر التقديري €0.75–€1.50
• ثلث cup من بذور اليقطين المحمصة المملحة المقشورة (بيبيتاس)السعر التقديري €0.65–€1.20

الخطوات

1. 1

   في محضرة الطعام، اخلطي الكراث الأخضر مع الزيت وعصير ليمون (ملعقتان كبيرتان) وملح (ملعقة صغيرة) حتى تحصلي على خليط ناعم. بعد ذلك، صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة إلى وعاء صغير للحصول على صلصة الكراث النقية.

2. 2

   في قدر كبير، اغلي ماء مملح قليلاً. أضيفي البقوليات المنبتة المجففة واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. بعد النضج، غطي القدر وابعديه عن النار. اتركي البقوليات لتستريح لمدة 3 دقائق ثم صفيها. اشطفي البقوليات بالماء البارد لتبريدها، ثم صفيها جيداً. انقلي البقوليات المطبوخة إلى وعاء واسع. إذا كنتِ ترغبين في التحضير مسبقاً، يمكنكِ تحضير الصلصة والبقوليات قبل يوم واحد وتخزينها بشكل منفصل في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

3. 3

   حضري الصلصة واطهي البقوليات مسبقاً إذا أردتِ. احفظيهما بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد قبل الاستخدام.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تحظى سلطات البراعم بشعبية في العديد من المطابخ العالمية مثل المطبخ المتوسطي والآسيوي. يعكس استخدام المكونات الطازجة مثل الثوم المعمر والكوسا التركيز على المنتجات الموسمية. كما يضيف الأرز البني لمسة صحية ومغذية لهذه الوجبة.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير سلطة براعم الأرز البني المقرمشة في فصل الربيع أو الصيف عندما تكون البصل الأخضر والكوسا والثوم المعمر طازجة ومتوفرة في الموسم. أما براعم البقوليات فهي متوفرة عادةً على مدار العام.

• معلومة صحية

  تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والدهون الصحية والألياف. وهي غنية بفيتامينات أ، ج، ك، كما أنها مصدر جيد للزنك. تساعد نسبة الألياف العالية في دعم عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.