سلطة جازباتشو العربية المميزة بالطماطم، الخيار، الفلفل الحلو، والثوم. طبق منعش وصحي يتميز بنكهة مثيرة ومكونات طازجة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.32 · €1.89/serving
- كوبان من زيت الزيتون البكر الفاخر، بالإضافة إلى المزيد للتنقيط (لطعم أكثر نضارة، استخدم زيت زيتون عالي الجودة)السعر التقديري €4.50–€12.00
- ربع cup من خل الشيري أو خل البلسمك (يمكن تعديل الكمية to taste لنكهة حامضة)السعر التقديري €0.60–€1.80
- ملعقة صغيرة من تاباسكو أو صلصة فلفل حار أخرى (ضبط الكمية حسب تفضيل الحرارة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى pieces كبيرة (لنكهة ألطف، انقعها في ماء بارد لمدة ١٠ دقائق)السعر التقديري €0.15–€0.35
- نصف خيار متوسط الحجم، مقطع إلى pieces كبيرة (يمكن تقشيره إذا رغبت في نعومة أكبر)السعر التقديري €0.25–€0.60
- أوراق من البقدونس الأوراق المسطحة (قطعها بشكل ناعم لتوزيع النكهة بالتساوي)السعر التقديري €0.30–€0.75
- ورق الريحان الطازج الكبير، ١٠ إلى ١٢ ورقة (انزعي بلطف لتحرر العطر)السعر التقديري €0.08–€0.13
- فص ثوم كبير واحد، مقشر (يُفرم بدقة لنكهة ثوم أكثر تميزًا)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ملح كوشير (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- 4 pieces من الطماطم الرومية المتوسطة، مزالة النواة ومقطعة إلى pieces كبيرة (يمكن إزالة البذور للحصول على قوام أقل مائية)السعر التقديري €0.80–€1.60
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت والخل وصوص التباسكو واخلطيهم لفترة وجيزة. أضيفي البصل والخيار والبقدونس والريحان والثوم وملعقة كبيرة من الملح إلى الخليط في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم. أضيفي الطماطم تدريجياً إلى الخلاط على دفعات صغيرة مع الاستمرار في الخلط. عندما يمتلئ الخلاط تقريباً، انقلي نصف السائل إلى وعاء متوسط الحجم. استمري في خلط الطماطم المتبقية على دفعات حتى تنعم تماماً. أخيراً، أضيفي كل محتويات الخلاط إلى الوعاء المتوسط وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات بشكل متجانس.
- 2للحصول على قوام ناعم جداً، صفي الشوربة باستخدام مصفاة ناعمة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الغازباتشو هو طبق إسباني تقليدي يعود أصله إلى منطقة الأندلس. يُعتقد أنه نشأ كطعام للفلاحين، مستخدمًا مكونات بسيطة مثل الطماطم والخيار والخبز. اليوم، يتم الاستمتاع به كحساء أو مشروب منعش في العديد من الدول الناطقة بالإسبانية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير الغازباتشو خلال أشهر الصيف عندما تكون الطماطم والخيار والأعشاب الطازجة في موسمها. هذا الطبق مثالي للطقس الحار ويمكن أن يكون طريقة منعشة للاستمتاع بوفرة محاصيل الصيف.
معلومة صحية
الغازباتشو طبق منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات A وC وK من الخضروات الطازجة. كما أنه مصدر جيد للألياف، حيث يوفر 2 جرام لكل حصة. زيت الزيتون يساهم في توفير الدهون الصحية للقلب، بينما توفر الطماطم مضادات الأكسدة مثل الليكوبين.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
