هذا الطبق هو شوربة باردة مكونة من الطماطم والفواكه الحجرية، مثل الخوخ والمشمش. تتميز بنكهة منعشة ولذيذة، مع توازن مثالي بين حلاوة الفاكهة وحامضية الطماطم.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.86 · €1.48/serving
- ٢ pound من الطماطم البقرية، مقسمة إلى أرباع (حوالي ٤ طماطم)السعر التقديري €2.80–€4.50
- خيار إنجليزي كبير، مقطع إلى شرائح مائلة بسمك ١/٢ بوصةالسعر التقديري €1.00–€1.80
- خوخ ناضج كبير، مقشّر ومقسم إلى نصفينالسعر التقديري €0.35–€0.70
- نصف piece فلفل خضراوي، منزوع البذور (أو مع البذور لحساء أكثر حرارة)، مفرومالسعر التقديري €0.10–€0.20
- نصف فص ثومالسعر التقديري €0.05–€0.15
- كوب كرز طازج (أو مجمد ومذوب)، منزوع البذور (حوالي ٨ أوقية)السعر التقديري €3.50–€6.00
- ٢ tablespoon (أو أكثر) من خل البلسم الأبيض أو خل الشيريالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة صغيرة ونصف teaspoon ملح كوشير بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.03–€0.08
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم انقلها إلى وعاء كبير. بعد ذلك، ضع الخيار والخوخ والفلفل الأخضر الحار والثوم والكرز في الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة أيضًا، ثم أضفها إلى الوعاء مع الطماطم. أضف الخل، وربع كوب من الزيت، وملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن، وكوبًا من الماء البارد، ثم تبّل بالفلفل الأسود. غطِّ الخليط واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- 2قم بتتبيل الشوربة بالملح الخشن والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا أردت، يمكنك إضافة المزيد من الزيت والخل لإضفاء نكهة إضافية. عند التقديم، اسكب كمية وفيرة من الزيت فوق الشوربة ورش عليها ملح البحر والفلفل الأسود للتتبيل الإضافي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذه الشوربة المبردة ذات أصول متوسطية، وغالبًا ما ترتبط بالمأكولات الإسبانية والإيطالية. يعكس مزيج الطماطم وزيت الزيتون والخل النكهات التقليدية لهذه المناطق، حيث تُعد الشوربات المنعشة شائعة خلال أشهر الصيف الحارة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة الطماطم والفواكه الحجرية المبردة في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والخيار والخوخ والكرز في موسمها، مما يضمن الحصول على المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه الشوربة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا خفيفًا ومنعشًا. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات أ و ج، المهمة لصحة الجهاز المناعي وصحة البشرة. زيت الزيتون يوفر الدهون الصحية بينما تقدم الخضروات والفواكه مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
