طبق سمك السلمون المبخر مع زهرة القرنفل والزعفران، يتضمن قطع السمك الطازجة مع زهور القرنفل المغذية ونكهة فريدة من الزعفران.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €28.30 · €4.72/serving
- رشة وفيرة من خيوط الزعفران، مهروسة برفق (يُغمَّس في little من الماء الدافئ لتعزيز النكهة)السعر التقديري €1.20–€3.50
- كوب ماء دافئ بشكل لطيفالسعر التقديري €0.00–€0.01
- رأس قرنبيط مهيب يزن ٢ pound (يُقطع إلى زهور متساوية لطهي متساوي)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.15–€0.35
- فص ثوم واحد، مفرومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- جزرة واحدة صغيرة، مقشرة بحرفية ومبشورةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.75–€1.50
- كوب من مرقة الدجاج خالية الدهون ومنخفضة الصوديوم (يمكن أن يضيف المرق المحضر في المنزل عمق النكهة)السعر التقديري €0.50–€1.00
- ملعقة صغيرة واحد وربع ملح بحر (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon من الفلفل الأبيض المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1ضع خيوط الزعفران في وعاء صغير واسكب عليها ماءً فاترًا. اترك الخليط لينقع قليلًا حتى يتحرر لونه وطعمه.
- 2ابدأ بتقليم ساق القرنبيط بحيث يصبح متساويًا مع قاعدة الرأس. تخلص من الساق المقطوع ثم قسم القرنبيط إلى أرباع طوليًا. قطع كل ربع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. افصل الشرائح الكبيرة لاستخدامها لاحقًا، واحتفظ بالقطع الصغيرة التي لا تحتوي على سيقان لوصفة أخرى.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين نكهات المطبخ المتوسطي باستخدام الزعفران وزيت الزيتون. كما يعكس تضمين المأكولات البحرية مثل بلح البحر وسمك القد الأطباق التقليدية الموجودة في المناطق الساحلية.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الطبق خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون المأكولات البحرية والخضروات الطازجة مثل القرنبيط في موسمها.
معلومة صحية
طبق السمك بالزعفران مع القرنبيط المطهو على البخار هو طبق مغذي غني بالبروتين، والفيتامينات أ، ج، وب6، والزنك. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون تناولهم الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
