لقد أعدت لكم طبق سمك السلمون المشوي مع شتني الباذنجان بالكاري والفاصوليا الخضراء والبطاطس المبخرة. يتميز هذا الطبق بجمع نكهات فريدة وغنية، حيث تم تقديم قطعة من…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.29 · €4.82/serving
- نصف pound من الباذنجان الغريب، مقطع إلى مكعبات بحجم half بوصة (نضع الملح ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة لإزالة الطعم المر)السعر التقديري €1.20–€2.50
- فلفل كريمسون صغير مقطع إلى pieces بحجم ١/٢ إنش (يُحمص لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €0.80–€1.60
- شالوت صغيرة واحدة، مقطعة إلى pieces بحجم half بوصة (نقعها في ماء ثلج لتقليل الحدة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ربع cup من ماء الينابيع النقي (استخدم ماء بدرجة حرارة الغرفة لتحقيق توزيع أفضل)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من خل التفاح الحرفي (اختر علامة تجارية عالية الجودة لطعم متميز)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري العطري (احمصيه في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف teaspoon من بذور الخردل الصغيرة (قم بسحق البذور little لتفجير النكهة)السعر التقديري €0.05–€0.12
- ربع cup بالإضافة إلى tablespoon من سكر بني فاتح النعومة (اضغط بقوة عند القياس)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الإيطالي الطازج المفرومة يدويًا (قطعها فقط قبل الاستخدام للحصول على النضارة المثلى)السعر التقديري €0.20–€0.45
الخطوات
- 1ضع الباذنجان والفلفل الرومي والبصل في قدر مع كمية مناسبة من الماء، عصير ليمون، وخل التفاح. أضف مسحوق الكاري، بذور الخردل، وربع كوب من السكر البني. اترك الخليط يغلي على نار هادئة دون غطاء لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتبخر معظم السائل. قم بتتبيله بالملح وأضف البقدونس المفروم. اترك الصلصة تبرد تمامًا قبل التقديم. للحصول على أفضل النتائج، يمكنك حفظ الصلصة في الثلاجة إذا أعددتها مسبقًا؛ حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع.
- 2سخن الفرن على وضع الشواية (الجرّيل).
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعتبر سمك السلمون خيارًا شعبيًا للمأكولات البحرية في العديد من الثقافات حول العالم، معروف بنكهته الغنية وفوائده الصحية. أما صلصة الباذنجان فهي صلصة متعددة الاستخدامات وذات نكهة مميزة نشأت في المطبخ الهندي، مما يضيف لمسة فريدة لهذا الطبق. يعكس مزيج التوابل مثل مسحوق الكاري وبذور الخردل اندماجًا…
معلومة موسمية
يكون سمك السلمون في أفضل حالاته عادةً خلال أشهر الربيع والصيف عندما يكون في موسمه. كما أن الباذنجان والفلفل الرومي والكراث الأندلسي تكون متوفرة بشكل شائع خلال فصلي الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الأوقات.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا مغذيًا. ومع ذلك، يجب مراعاة محتواه العالي من الصوديوم والدهون المشبعة من سمك السلمون بالنسبة لأولئك الذين يراقبون تناولهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
