شواء شرائح لحم البقر محشية بالسجق والمشمش. طعم فريد وغني بتوازن النكهات المختلفة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.73 · €2.62/serving
- ٨ شرائح لحم بقر مفروم رقيقة من غير عظمالسعر التقديري €6.50–€10.50
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- كوبان من مرقة الدجاج المصنوعة يدويًا بحرفية أو المشتراة منخفضة الصوديوم، مزالة بدقة من أي شوائب (انقي بتصفية لحصول على مرق واضح)السعر التقديري €1.20–€2.50
- لحم بقر إيطالي مفروم بكمية pound واحدالسعر التقديري €4.00–€7.50
- 3 قضبان كرفس مفرومةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- نصف فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يمكن شويه لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ٦ مشمش مجفف مقطعالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ربع cup من البقدونس الطازج المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. في نفس الوقت، سخّن الفرن على درجة حرارة 180°م (350°ف) حتى يسخن جيدًا.
- 2ابدأ بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود. سخّن مقلاة على نار عالية وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. ضع قطع اللحم في المقلاة الساخنة حتى تتحمر من كل جانب، مما يستغرق حوالي دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. بعد التحمير، انقل قطع اللحم إلى صينية خبز أو طاجن. صب حوالي نصف كوب من مرق الدجاج فوق قطع اللحم للحفاظ على رطوبتها أثناء الطهي؛ يمكنك تقدير الكمية حسب الحاجة. غطِّ الصينية بورق الألومنيوم بشكل غير محكم قبل نقلها إلى الفرن لإكمال الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر الأطباق المحشوة باللحم من الأطباق التي تمتعت بها ثقافات مختلفة لقرون، وغالبًا ما تُقدم في المناسبات الاحتفالية. يعكس مزيج النقانق الإيطالية والمشمش في هذه الوصفة مزيجًا من التأثيرات الطهوية المتوسطية والأوروبية.
معلومة موسمية
هذا الطبق رائع لتحضيره على مدار العام، ولكن المشمش عادةً ما يكون في موسمه من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف، مما يجعله خيارًا مثاليًا خلال ذلك الوقت. يُفضل تناول لحم الضأن خلال أشهر الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين ويوفر كمية جيدة من الدهون الصحية من زيت الزيتون والمكسرات. ومع ذلك، فهو أيضًا عالي السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. تساهم الفيتامينات A وC الموجودة في المكونات في تعزيز صحة الجهاز المناعي وصحة البشرة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
