هو طبق شهي يجمع بين النكهات البحرية ولذة لحم الدجاج. تتميز هذه الوصفة بالروعة والسرعة في التحضير، حيث تتضمن مكونات طازجة مثل سمك القد، جمبري، لحم دجاج مقدد…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €47.86 · €7.98/serving
- ثلث cup زيت دوار الشمسالسعر التقديري €0.18–€0.35
- نصف cup دقيق متعدد الاستخداماتالسعر التقديري €0.08–€0.20
- بصلتين، مقطعتين إلى مكعبات صغيرة بقطر ١/٤ إنش (اغمسهم في ماء بارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.40–€1.20
- فلفل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح قصيرة وضيقةالسعر التقديري €0.70–€1.80
- فلفل بوبلانو واحد، محمص بالزيت، مقشر، منزوع النواة، ومنزوع البذور (يُحمص فوق اللهب المفتوح للحصول على نكهة دخانية)السعر التقديري €0.50–€1.50
- 4 سيقان من الكرفس المقرمش، مفرومة بشكل دقيق (احتفظ ببعض الأوراق للزخرفة)السعر التقديري €0.80–€2.00
- ملعقتان كبيرتان من زبدة غير مملحة (استخدم للحصول على نهاية غنية وناعمة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- رابط لحم دجاج حار بوزن pound واحد، مقطع إلى pieces بطول 3 بوصاتالسعر التقديري €4.50–€9.00
- 4 فصوص من الثوم، مقشرةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ورقتا غار (يُزالان قبل التقديم لتجنب إعطاء الطعم القوي)السعر التقديري €0.10–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت الكانولا في قدر هولندي كبير أو مقلاة حديدية ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا. بمجرد تسخين الزيت، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الدقيق لصنع الرو. قلّب باستمرار باستخدام خفاقة طويلة المقبض حتى يتحول الخليط من اللون الفاتح إلى البني الذهبي، وهو ما يستغرق حوالي 8 إلى 10 دقائق. اضبط الحرارة إذا لاحظت أن الدقيق يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
- 2ابدأ بطهي البصل، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الكرفس، والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. قلّبها بشكل متكرر حتى تصبح الخضروات طرية، وهو ما يستغرق حوالي 10 دقائق. أضف النقانق والثوم بعد ذلك، واطهيهما مع التقليب لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية. رش أوراق الغار، الملح، الزعتر المجفف، الفلفل الحار، والفلفل الأسود. امزج كل المكونات جيدًا قبل إضافة المرق والطماطم مع عصيرها. قلّب جيدًا واتركه يغلي برفق. اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق "حساء المأكولات البحرية" هو طبق تقليدي يعود أصله إلى ولاية لويزيانا، ويشتهر بنكهاته الغنية وتأثيراته المتنوعة من المطبخ الكريول والكاجون. استخدام المأكولات البحرية ونقانق الدجاج والتوابل العطرية يعكس التراث متعدد الثقافات في المنطقة.
معلومة موسمية
طبق "حساء المأكولات البحرية والنقانق الدجاج" يكون في أفضل حالاته عند تحضيره في فصل الخريف عندما تكون البامية والفلفل الحلو والزعتر الطازج في موسمها. كما أن الجمبري ولحم السلطعون يكونان عادةً أكثر وفرة خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذا الطبق يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين ويحتوي على فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. الألياف الموجودة في الخضروات مثل البامية والطماطم يمكن أن تدعم صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
