طبق رائع من الروزوتو المحضر بشكل عصري مع إضافة الروبيان والبهارات الفرنسية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €31.65 · €5.27/serving
- ٦٠ جمبري كبير، مقشر ومنزوع الأمعاء، مع الحفاظ على قشورهمالسعر التقديري €6.50–€11.00
- نصف cup من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €2.20–€4.50
- ٢ ونصف فلفل أحمر، منزوع البذور ومفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €3.00–€5.50
- 2 بصل أبيض كبير، مقطعة صغيرًاالسعر التقديري €1.80–€3.00
- 5 سيقان نحيلة من الكرفس، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €1.00–€1.80
- 4 جزر متوسطة، مفرومة ناعمًاالسعر التقديري €0.80–€1.50
- 10 فصوص من الثوم، مبشورة بشكل دقيق (حوالي ١/٤ كوب) (اتركي الثوم ينقع في الزيت لبضع ثوانٍ قبل إضافة باقي المكونات)السعر التقديري €1.00–€2.00
- ٢ ونصف فلفل حار خضراء كبيرة، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور بدقة من أقل من half برتقالة متوسطة الحجمالسعر التقديري €0.15–€0.30
- 6 أغصان كاملة من الزعتر الطازج، مع ٢ ونصف tablespoon من أوراق الزعتر الطازجةالسعر التقديري €1.50–€2.50
الخطوات
- 1ابدأ بوضع قشور الجمبري في قدر متوسط الحجم، ثم غطّها بالماء. تذكّر أن تحفظ الجمبري في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. ارفع القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة ليغلي بهدوء لمدة 25 دقيقة مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح. صفّ المرق من خلال مصفاة ناعمة إلى وعاء كبير واحتفظ به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2سخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثقيل كبير على نار متوسطة حتى يسخن الزيت دون أن يدخن. أضف الفلفل الرومي، ونصف كمية البصل، ونصف الكرفس، ونصف الجزر، ونصف الثوم، والفلفل الحار، وقشر البرتقال، و3 أغصان من الزعتر، وورقتين من الغار، ونصف غصن من البقدونس، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهُ المكونات معًا حتى تصبح الخضروات طرية، وذلك لمدة حوالي 10 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تنشأ المأكولات الكريولية من ولاية لويزيانا، حيث تمتزج التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية والأمريكية الأصلية. يعرض هذا الطبق النكهات الغنية والجريئة النموذجية للطهي الكريولي، مع مزيج من التوابل والمكونات التي تعكس التراث الثقافي المتنوع للمنطقة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف والخريف عندما تكون الطماطم والفلفل الرومي والأعشاب الطازجة في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة للوصفة.
معلومة صحية
يعد طبق الأرز بالروبيان الحار والطماطم على الطريقة الكريولية مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يحتوي على 28 جرامًا لكل حصة، كما يوفر فيتامينات أ وج الأساسية من الخضروات. ومع ذلك، فهو غني بالسعرات الحرارية والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
