طبق روتاتوي الخاص بي يحتوي على شرائح الكوسا، الطماطم، الباذنجان والفلفل. يتم تقديمه مع طبقة سميكة من صلصة الطماطم المنكهة بالأعشاب العطرية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.15 · €1.39/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.40–€0.90
- 5 بصلات ذهبية متوسطة الحجم، مقطعة إلى pieces بحجم ١/٢ بوصة (نقعها في ماء بارد لطعم ألطف)السعر التقديري €1.00–€2.50
- 5 فصوص من الثوم الطازج، مقشرة ومفرومة بشكل دقيق (انهض بجانب مسطح من السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقتين من الملح البحريالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى pieces بحجم 1/2 بوصة (حوالي 2 باوند) (امسحيها جيدًا بمنديل ورقي قبل الطهي لمنع تراكم الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €1.60–€3.20
- فلفل أسود، to taste (اطحنه طازجًا لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل بلدي أحمر واحد، مقطع إلى pieces بحجم half بوصةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- فلفل أخضر زمردي واحد، مقطع إلى pieces بحجم half إنشالسعر التقديري €1.00–€2.00
- 2 pound من الباذنجان الصغير، يفضل الصغير، مقطع إلى pieces بحجم 1/2 بوصة (قم برش الملح وتصفيته في مصفاة لمدة 30 دقيقة لإزالة الطعم المر)السعر التقديري €3.00–€6.00
- 2 pound من الطماطم الناضجة على الكرم، مقطعة إلى pieces بحجم 1/2 بوصة (نقشرها ونزيل البذور للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €2.50–€5.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية (ما يعادل 325 فهرنهايت).
- 2في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. اقلي البصل والثوم مع رشة ملح حتى يصبح البصل شفافاً، وهذا يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق. خصص ثلاثة أرباع البصل المطهو في وعاء منفصل. أضيفي الكوسا إلى المقلاة مع الربع المتبقي من البصل، وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اطهيها حتى تبدأ الكوسا بالتحمير قليلاً. بعد الانتهاء، انقلي خليط الكوسا والبصل إلى صينية خبز مربعة أو دائرية بحجم 20 سم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الخضروات المقلية بالأعشاب هو طبق متنوع يمكن العثور عليه في مطابخ مختلفة حول العالم، مما يعكس استخدام المنتجات الطازجة والموسمية. مزيج الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة يضيف عمقًا وتعقيدًا للنكهات، مما يعكس تنوع التقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق من الخضروات المختلطة خلال أشهر الصيف عندما تكون الباذنجان والكوسا والفلفل الرومي والطماطم في ذروة موسمها، مما يضمن الحصول على المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق خيار مغذي، حيث يوفر توازنًا جيدًا بين الكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف. كما أنه غني بفيتامينات أ وج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة. محتواه العالي من الألياف يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
