طبق العدس الدافئ مع الفطر يجمع بين نكهة العدس المغذية والفطر اللذيذ. طبق غني بالبروتين والألياف، مثالي لتناول وجبة خفيفة وصحية في أوقات البرودة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.14 · €1.29/serving
- كوب من عدس فرنسي أخضر، تم فحصه بدقة وغسله جيدًا (لا تطهوه بشكل زائد للحفاظ على قوامه الصلب)السعر التقديري €1.20–€2.50
- جزر برتقالي واحد متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة (حوالي ٣/٤ كوب)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ورقة غار مجففة واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ثلاثة أغصان من الزعتر العطريالسعر التقديري €0.30–€0.60
- قطعتان من الفطر البرتقالي المجففالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقتين من ملح البحر الصناعيالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ cups من ماء الينابيع النقيالسعر التقديري €0.00–€0.01
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر البارد المعصورالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة عالية الجودةالسعر التقديري €0.15–€0.25
- ٥ أوقية من الفطر الكريميني الطيني، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي ٢ كوب) (يُحمَّص الفطر little لتعزيز نكهاته)السعر التقديري €0.75–€1.50
الخطوات
- 1حضّر العدس بغسله جيداً ثم ضعه في قدر مع جزرة مقطعة، ورق غار، زعتر، فطر مجفف، ملح، وماء. ارفع القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج على نار هادئة مع تغطية القدر جزئياً لمدة 35 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً. صفّي العدس من الماء وتخلص من الأعشاب والفطر المجفف، ثم انقله إلى وعاء.
- 2في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت مع قطعة صغيرة من السمن حتى يذوب السمن. اقلي الفطر الطازج على دفعات إذا لزم الأمر، مع رش القليل من الملح والفلفل الأسود. استمر في التقليب حتى يصبح الفطر ذهبياً ويتبخر ماؤه، حوالي 5 دقائق. أضف البصل الأخضر المفروم والثوم إلى المقلاة واقليهما حتى يلين البصل، حوالي دقيقتين. بعد ذلك، اخلط خليط الفطر مع العدس برفق حتى تتداخل المكونات جيداً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين العدس الأخضر الفرنسي والفطر ذو النكهة الترابية والأعشاب العطرية، مما يخلق وجبة غنية بالنكهات. استخدام خردل ديجون وخل النبيذ الأحمر يضيف لمسة من التأثير الفرنسي في الطهي. العدس هو عنصر أساسي في العديد من الثقافات حول العالم، معروف بتنوعه وقيمته الغذائية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الخريف عندما تكون الفطر والخضروات الجذرية مثل الجزر متوفرة بكثرة وفي أفضل حالاتها. العدس أيضًا يكون في موسمه خلال الأشهر الباردة، مما يجعل هذا الطبق وجبة مريحة للاستمتاع بها خلال الخريف والشتاء.
معلومة صحية
طبق "وعاء العدس والفطر المقلي المريح" هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات A وC. يوفر العدس بروتينًا نباتيًا، بينما تقدم الفطر والخضروات العناصر الغذائية الأساسية. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لنظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
