شوربة خضار مهروسة بنكهة مريحة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.27 · €0.88/serving

• ملعقتين من الزبدة غير المملحة المُنعمةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• بصلة واحدة، مقشرة ومفرومة خشنًا (كوب واحد)السعر التقديري €0.30–€0.60
• 1-2 فصوص ثوم، مقشرة (اختياري)السعر التقديري €0.05–€0.15
• 6 أوقية من البروكلي (نصف رأس)، مقطع ومفروم السيقانالسعر التقديري €0.90–€1.80
• 6 أوقية من الجزر (2 piece متوسطة)، مقشرة ومقطعة خشنًاالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• 8 أوقية من السبانخ الطازجة (حزمة واحدة)، تُغسل جيدًا وتُزال الأعناقالسعر التقديري €1.50–€2.50
• ٣ إلى ٤ cups من مرقة الدجاج الأساسية، مرقة الخضار، أو الماءالسعر التقديري €1.20–€2.40
• نصف cup من القشطة السمينة أو اللبن الرائب (اختياري)السعر التقديري €0.50–€0.90

الخطوات

1. 1

   في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، أذب الزبدة لتطهير الخضروات العطرية. قلّب باستمرار أثناء طهي البصل والثوم (إذا كنت تستخدمهما) حتى يصبحان طريين وشفافين، وهذا يستغرق حوالي 3 دقائق.

2. 2

   ابدأ بجمع الخضروات الأساسية والمرق في قدر. أضف البطاطس والبروكلي والجزر، وتأكد من تغطيتها بالمرق أو الماء. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل قبل أن ترفعه ليغلي. بمجرد أن يغلي، اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف السبانخ إلى القدر واطهها حتى تصبح جميع الخضروات طرية بما يكفي لهرسها بظهر ملعقة خشبية، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق إضافية.

3. 3

   لتحضير قاعدة الشوربة، خصص كوبًا واحدًا من السائل لاستخدامه لاحقًا في تخفيف الشوربة. اخلط الخليط المتبقي على دفعات باستخدام الخلاط أو محضر الطعام أو مطحنة الطعام. تأكد من عدم ملء الخلاط أو محضر الطعام بأكثر من نصف سعته وقم بتغطية الغطاء بمنشفة مطبخ أثناء الخلط لتجنب الانسكابات.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تحظى شوربات الراحة مثل شوربة الخضار هذه بتقليد طويل عبر ثقافات مختلفة كطبق دافئ ومغذٍ يجلب الراحة. يعكس استخدام المرق الأساسي والخضروات تراثًا طهويًا بسيطًا ولكنه لذيذ.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير شوربة الخضار الموسمية هذه في فصلي الخريف والشتاء عندما تكون مكونات مثل البروكلي والجزر والبطاطس في موسمها، مما يضمن الحصول على أقصى درجات النضارة والنكهة.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا لفيتامينات أ، ج، وك من الخضروات. وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والسكر، ولكنها غنية بالألياف لدعم صحة الجهاز الهضمي.