باستيل البورتوريكية هو طبق تقليدي شهي يتكون من عجينة مطهية مع حشوة لحم بقر وخضار. يُعدّ باستيل البورتوريكية مثاليًا للأوقات الخاصة والاحتفالات.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €41.97 · €7.00/serving
- ٦ طماطم كبيرة ناضجة على الكرمة (حوالي ٣ باوند)، مقطعة بشكل خشن (يُغمس في ماء ساخن لتسهيل تقشيره)السعر التقديري €2.10–€3.90
- فلفل أخضر زمردي متوسط الحجم (حوالي ٦ أوقية)، بعد إزالة النواة والبذور والأوعية، ثم تقطيعه بشكل خشن (يمكن شويه لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.80–€1.50
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.40–€0.75
- ٨ فصوص من الثوم الطازج، مفرومة ناعمًا (اهرس الثوم بجانب السكين لتسهيل التقطيع)السعر التقديري €0.50–€0.90
- عشرون فلفل حلو كاريبي عطري (معروفة باسم الأجيس دولسيس)، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين (تتبل بعصير الليمون لإضفاء نكهة مشرقة)السعر التقديري €3.00–€5.00
- نصف cup صلصة طماطم محضرة في المنزل (اتركيها تغلي ببطء لتحصلي على نكهات غنية)السعر التقديري €0.25–€0.45
- ربع cup من الكزبرة الطازجة المعبأة بخفة (بعض السيقان مقبولة) (أضفها إلى الأطباق للحصول على رائحة عشبية طازجة)السعر التقديري €0.40–€0.70
- ورقتا كزبرة واسعة الأوراق (قم بتمزيقها قبل الاستخدام للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة ونصف من خل التفاح الحرفي (استخدم في التتبيلات لترقية اللحوم)السعر التقديري €0.45–€0.80
- ملعقة صغيرة من زعتر البحر الأبيض المجفف (اطحن بين الأصابع لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، اخلط جميع المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم. احتفظي بخليط التتبيلة جانبًا. إذا أردتِ، يمكنك تحضير التتبيلة (الرَكَادو) قبل يوم من الاستخدام.
- 2في مقلاة كبيرة (قطر 12 بوصة)، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي اللحم المقدد واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي لحم واستمري في التقليب من حين لآخر حتى يبدأ الدهن بالذوبان، لمدة حوالي 15 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تحمل "أكياس الموز الأخضر المطهوة على البخار مع اللحم" تأثيرات كاريبية، حيث تحتوي على مكونات مثل زيت الزيتون المنكه بالأناتو وأوراق الكلانترو والملانغا. استخدام أوراق الموز الأخضر للطهي على البخار هو طريقة تقليدية في العديد من المطابخ اللاتينية والكاريبية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير "أكياس الموز الأخضر المطهوة على البخار مع اللحم" في أواخر الصيف والخريف عندما يكون الموز الأخضر والفلفل الرومي في موسمهما. يمكن أيضًا الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام باستخدام مكونات متوفرة بسهولة.
معلومة صحية
يعد هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
