يعتبر طبق سلمون مشوي بالباكا وجبة لذيذة تحضر بتقديم شرائح من سلمون طازج مشوي بطريقة فريدة مع صلصة الباكا المميزة التي تحتوي على نكهات الثوم والزنجبيل والفلفل…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €22.43 · €5.61/serving
- ملعقة كبيرة من زيت الخضروات المكررالسعر التقديري €0.03–€0.08
- أربع شرائح سلمون بدون عظم، يفضل أن تكون الجلد موجودًاالسعر التقديري €18.00–€28.00
- ملعقتين من ملح الكريستال الألماسي أو teaspoon من ملح مورتون الكوشير، مع إضافة إضافية للتبليل (نكه to taste لتحقيق التوازن المثالي)السعر التقديري €0.02–€0.06
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ٢٣ فلفل تايلاندي أخضر زاهي، يمكن تعديله حسب الحرارة المرغوبة، مع بعض القطع المقطعة إلى نصفين للتزيينالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 3 فصوص من الثوم الطازج، مهروسة ومقشرة (يساعد تهريس الثوم في إطلاق زيوته العطرية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- قطعة من الزنجبيل بطول ١ إنش، مقشرةالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز المزدوج (احمصي المعجون في مقلاة جافة لنكهة أعمق)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحونالسعر التقديري €0.05–€0.15
- كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل ناعم (احتفظ ببعضها للتزيين)السعر التقديري €0.50–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت نباتي في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتتبيل أربع شرائح سمك سلمون (حوالي 170 جرام لكل شريحة) بملح خشن، مع التأكد من تتبيل الجلد إذا كان موجودًا. اقلي شرائح السمك في المقلاة حتى تتحول إلى لون ذهبي، حوالي 4 دقائق لكل جانب. استخدم ملعقة مسطحة للضغط برفق على شرائح السمك أثناء الطهي. بعد طهي الجانب الأول، اقلب الشرائح واستمر في الطهي حتى تصبح ذهبية ومطهوة بالكامل، حوالي 3 دقائق أخرى. انقل شرائح السمك المطهوة إلى طبق واتركها جانبًا. نظف المقلاة واحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا.
- 2ابدأ بخلط بصلة متوسطة مقطعة بشكل خشن، 2-3 فلفل أخضر حار (اضبط الكمية حسب الرغبة)، 3 فصوص ثوم، قطعة زنجبيل مقشرة بحجم 1.5 بوصة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز، نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، ربع كوب من أوراق الكزبرة مع السيقان الطرية، وعلبة حليب جوز الهند غير المحلى (400 مل) في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا. انقل هذا الخليط إلى المقلاة التي احتفظت بها سابقًا وتبله بملعقتين صغيرتين من الملح الخشن.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق السلمون المقلي بالبهارات "باكا" مستوحى من المأكولات الهندية وجنوب شرق آسيا، ويضم مزيجًا من التوابل مثل الكركم والزنجبيل والفلفل التايلاندي. حليب جوز الهند يُستخدم عادة في هذه المأكولات لقوامه الكريمي ونكهته. يجمع الطبق بين النكهات التقليدية وتقنية طهي حديثة وهي قلي السلمون في المقلاة.
معلومة موسمية
سمك السلمون عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة تكون أيضًا وفيرة في الأشهر الأكثر دفئًا، مما يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
طبق السلمون المقلي بالبهارات "باكا" هو طبق مغذي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية من السلمون، والتي يمكن أن تعزز صحة القلب. الطبق أيضًا غني بالبروتين، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6، والمعادن مثل الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
