سلطة الهندباء والتفاح والكرفس مع اللوز المدخن وجبن الشيدر، تقدم بمزيج من نكهات الحامض والحلاوة مع لمسة من القرصة التدخينية، تضفي المكونات الطازجة نكهة رائعة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.05 · €3.01/serving
- ربع cup بالإضافة إلى tablespoon من عصير العنب الفوار أو خل العنب الأبيض الخفيفالسعر التقديري €1.20–€3.50
- تفاح هاني كريسب أوبولنت مقطع إلى شرائح رقيقة (احتفظي بالشرائح مغمورة في ماء مع عصير الليمون لمنع التأكسد)السعر التقديري €1.00–€2.50
- ملعقتين من خردل ديجون الحبوب الكاملةالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ربع teaspoon ملح كوشير عالي الجودةالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ثلث cup زيت زيتون بكر ممتاز، مع المزيد إذا لزم الأمر (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €2.50–€6.00
- ٨ pieces من الهندباء المتوسطة (تقريبًا ١ ٣/٤ رطل)، مقطعة بزاوية إلى pieces بسمك ١/٢ بوصة، مع تقطيع النوى بشكل رفيع (اغمسي الهندباء المقطعة في ماء الثلج لزيادة القساوة)السعر التقديري €4.00–€8.00
- رأس واحد من الكرفس، بأوراقه مزالة ومحفوظة جانبًا، وسيقانه مقطعة رقيقة بشكل مائل (استخدم الأوراق للتزيين أو في الحساء)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف pound من جبن الشيدر الناضج الممتاز، مقشر بشرائح رقيقة باستخدام شفرة التقطيع في مبشرةالسعر التقديري €4.50–€9.00
- ٣/٤ cup من لوز المملح والمدخن المفروم خشنًا، مقسمالسعر التقديري €2.50–€5.00
- ملح بحر خشنالسعر التقديري €0.10–€0.30
الخطوات
- 1في وعاء متوسط الحجم، اخلط ملعقة كبيرة من الخل مع 3 أكواب من الماء البارد. انقع شرائح التفاح في الخليط واتركها لتتشرب النكهة.
- 2في وعاء آخر متوسط الحجم، اخفق الخردل والملح الخشن مع ربع كوب من الخل المتبقي حتى يتجانس الخليط تمامًا. أضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بسرعة لتحصل على صلصة متجانسة ومستحلبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الجبن الحاد واللوز المدخن والخردل الديجون في هذه السلطة مزيجًا من التأثيرات الطهوية الأوروبية والأمريكية. يُستخدم الجبن بشكل شائع في المطبخ الإنجليزي، بينما يُعتبر الخردل الديجون عنصرًا أساسيًا في الطبخ الفرنسي.
معلومة موسمية
تُستمتع بسلطة الجبن المدخن مع اللوز المقرمش بشكل أفضل في فصل الخريف عندما تكون تفاح Honeycrisp في موسمها، وتكون الهندباء والكرفس في ذروة نضارتها.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية من اللوز وزيت الزيتون. وهي غنية بفيتامينات A وC من التفاح والخضروات، ولكن يجب الانتباه إلى محتوى الدهون المشبعة من الجبن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
