طبق الكريمة المقرمشة بالقرنبيط قطعات قرنبيط طازجة مغموسة في خليط من الدقيق والتوابل، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.66 · €2.17/serving
- رأس قرنبيط صغير (حوالي ٨٠٠ غرام)، مقطع إلى زهرات صغيرة بعرض ١/٢ بوصة (يُغمس في ماء مغلي لمدة ٢ دقيقة، ثم يوضع على الفور في ماء ثلج للحفاظ على اللون والقوام)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة العطريةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- بيض عضوي كبير ٢ حبةالسعر التقديري €0.80–€1.20
- ٢ tablespoons من دقيق القمح الجميع الاستخدام (لرش سطح العمل)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعمًا، إذا رغبتالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة تشبه البصل اللطيفة)السعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقة صغيرة ملح بحرالسعر التقديري €0.02–€0.06
- رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 1في قدر كبير، اغلي ماءً مملحًا على نار هادئة وأضف القرنبيط مع حبوب الكزبرة. اترك القرنبيط يطهى دون تغطية لمدة 9 إلى 11 دقيقة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل القرنبيط إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. بمجرد أن يبرد، صفّي القرنبيط في مصفاة مع التأكد من التخلص من أي ماء زائد. أخيرًا، جفف القرنبيط برفق باستخدام منشفة نظيفة بعد التخلص من أي حبوب كزبرة عالقة به.
- 2ابدأ بهرس نصف زهيرات القرنبيط في وعاء باستخدام شوكة، ثم أضف باقي الزهيرات بعناية. في وعاء كبير، اخلط البيض والدقيق والكراث (إذا رغبت)، والبقدونس والنعناع والثوم المعمر والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى تمتزج المكونات جيدًا. بعد ذلك، أضف كل القرنبيط إلى الخليط وقلبه جيدًا حتى يتجانس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع فطائر القرنبيط بتأثير متوسطي مع استخدام زيت الزيتون والأعشاب والتوابل مثل بذور الكزبرة وجوزة الطيب. إضافة سمك السلمون المدخن والقشدة الحامضة يضفي على الطبق لمسة من الفخامة والأناقة. تعرض هذه الوصفة مزيجًا من النكهات والقوام الذي يجعلها مقبلات أو طبقًا جانبيًا شائعًا في العديد من الثقافات.
معلومة موسمية
القرنبيط يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله خيارًا رائعًا لهذا الطبق خلال تلك الفصول. يمكن زراعة أو شراء الأعشاب الطازجة مثل الشيرفيل والبقدونس والنعناع والثوم المعمر على مدار العام، مما يضيف لمسة منعشة لفطائر القرنبيط.
معلومة صحية
تعتبر فطائر القرنبيط هذه خيارًا مغذيًا، حيث توفر كمية جيدة من البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وك. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبة أو الوجبة الخفيفة. ومع ذلك، يحتوي على بعض الدهون المشبعة والكوليسترول من البيض والقشدة الحامضة، لذا الاعتدال هو…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
