سالسا الذرة المدخنة بنكهة الطماطم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.51 · €0.75/serving

• ربع cup بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.35–€0.85
• حبوب من ٢ سنابل ذرة طازجة (انقع في ماء مغلي لمدة ٢ دقيقة للنعومة)السعر التقديري €0.80–€2.00
• كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين المتنوعةالسعر التقديري €2.50–€5.00
• فلفل أنشو مجفف واحد، منزوع البذور ومفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.30–€0.70
• 4 فصوص من الثوم، مقشرةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة الحلوةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• بشر وعصير مستخرج من ليمونة واحدة كاملة (امرر الليمونة على السطح قبل عصرها للحصول على أقصى كمية)السعر التقديري €0.30–€0.60
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 190 مئوية) باستخدام فرن تقليدي أو فرن خشبي إذا كان متوفراً.

2. 2

   في وعاء صغير، ضع حبات الذرة وأضف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلّبها جيداً حتى تتغطى تماماً. افرد ورق زبدة على صينية خبز، ثم وزّع حبات الذرة عليها بشكل متساوٍ.

3. 3

   في وعاء آخر، ضع الطماطم المقطعة وأضف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلّبها حتى تتغطى جيداً. رشّ عليها قليل من الملح. جهّز صينية أخرى بوضع ورق زبدة عليها ورتّب الطماطم بحيث تكون الجهة المقطوعة لأسفل.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تُعد الصلصات عنصرًا أساسيًا في المطبخ المكسيكي، وتشتهر بنكهاتها الزاهية ومكوناتها المتنوعة. تعكس النكهات المدخنة والحارة في هذه الصلصة تأثير التوابل والتقنيات التقليدية في الطهي المكسيكي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير صلصة الذرة والطماطم المدخنة هذه في فصل الصيف عندما تكون الذرة والطماطم الكرزية في موسمها، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  تُعتبر هذه الصلصة خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات أ وج، والدهون الصحية من زيت الزيتون. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم والفلفل الحار توفر فوائد صحية إضافية.