بطاطا حلوة بالتوابل والخضار والبقولية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.71 · €0.93/serving

• ١٠ إلى ١٢ أوقية من أوراق السبانخ الخضراء، نظفيها جيدًا وانزعي الأعناق ثم قطعيها بشكل خشن (انقعيها في ماء مغلي للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €1.80–€2.70
• ١-٢ teaspoon من خليط بهارات الكاري عالية الجودة، أو to tasteالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ملح وفلفل أسود طاحن to taste الشخصي (نكهة الطبق تدريجيًا وتذوقه أثناء الطهي)السعر التقديري €0.01–€0.05
• علبة واحدة من الطماطم المفرومة الصغيرة بوزن ١٤-١٦ ounce مع انخفاض الصوديومالسعر التقديري €0.90–€1.50
• علبة واحدة من الحمص بوزن ١٦ أونصة، مصفاة ومُشطفة جيدًا (تجفف بورق المناديل للحصول على قرمشة)السعر التقديري €0.85–€1.40

الخطوات

1. 1

   لتحضير البطاطا الحلوة، يمكنك شويها بقشرتها في الفرن حتى تنضج مع الاحتفاظ ببعض القوام، أو تسخينها في الميكروويف. بعد أن تبرد قليلاً، قشرها وقطعها إلى مكعبات كبيرة.

2. 2

   في قدر كبير أو مقلاة واسعة، اخلط الحمص مع الطماطم. سخن الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.

3. 3

   أضف السبانخ إلى القدر وغطه ليذبل قليلاً. ثم أضف البطاطا الحلوة والكاري والملح إلى الخليط. قلّب جيداً لتتوزع المكونات بالتساوي. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق قبل التقديم ساخناً.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين نكهات البطاطا الحلوة، التوابل الكاري، والحمص، وهي مكونات شائعة في المأكولات الشرق أوسطية والمتوسطية. يمثل مزيج التوابل والخضروات اندماجًا للنكهات والتقاليد الطهوية.

• معلومة موسمية

  يتم حصاد البطاطا الحلوة عادة في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأشهر الخريف. أما السبانخ والطماطم فهي متوفرة على مدار العام، مما يوفر مرونة في وقت تحضير هذه السلطة.

• معلومة صحية

  سلطة البطاطا الحلوة المتبلة مع الخضروات هي طبق مغذي غني بالألياف، وفيتامينات أ وج، والبروتين النباتي من الحمص. كما أنها قليلة الدهون والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.